Сезон скінчився: українські виробники переписали ціни на популярний овоч

В Україні огірки знову подорожчали, теплична продукція за тиждень додала в ціні близько 20% і зараз в супермаркетах коштує від 30 до 55 грн за кілограм. Причина – скорочення пропозиції овочів із відкритого ґрунту та ще не повний збір другого тепличного врожаю, тому огірки можуть подорожчати ще більше.

Про це повідомляють аналітики EastFruit. Згідно даних, українські тепличні комбінати наразі пропонують огірки за ціною від 30 до 55 грн за кілограм.

При цьому нинішні ціни вже суттєво перевищують торішній рівень. За словами учасників ринку, тепличний огірок в Україні зараз коштує в середньому на 44% дорожче, ніж у аналогічний період минулого року.

Чому в Україні дорожчають огірки

Головною причиною нового зростання цін учасники ринку називають скорочення пропозиції. Йдеться насамперед про огірки, які надходять із відкритого ґрунту від українських господарств.

Сезон вирощування овочів у відкритому ґрунті поступово наближається до завершення, тому обсяги продукції, яку фермери можуть запропонувати покупцям, зменшуються. Відповідно, частина попиту переміщується на тепличні огірки.

Водночас не всі тепличні господарства в Україні вже розпочали активний збір урожаю огірків другого обороту. Через це теплична продукція поки не може повністю компенсувати скорочення поставок із відкритого ґрунту.

Таким чином, на ринку сформувалася ситуація, коли попит залишається високим, а пропозиція скорочується. Саме це створює умови для підвищення закупівельних і відпускних цін.

Попит залишається високим

На ситуацію з цінами впливає не лише скорочення виробництва. За словами операторів ринку, попит на огірки залишається активним.

Коли пропозиція зменшується, а покупці продовжують купувати приблизно ті самі обсяги продукції, продавці отримують можливість поступово підвищувати ціни. Саме такий сценарій зараз спостерігається на українському ринку тепличних овочів.

Ситуація може змінитися після того, як більше тепличних комбінатів почнуть збирати врожай другого обороту. Збільшення обсягів поставок здатне частково стримати подальше зростання цін.

Учасники ринку не виключають подальшого зростання вартості огірків. Головним фактором ризику залишається саме співвідношення попиту та пропозиції. Якщо обсяги продукції відкритого ґрунту й надалі скорочуватимуться, а тепличні господарства не зможуть швидко збільшити поставки, ціни можуть продовжити рух угору.

Ціни на огірки в супермаркетах

За даними порталу "Мінфіну", станом на 7 вересня в роздрібних мережах огірки продаються в межах від 46,69 до 76,89 грн/кг. Власний моніторинг OBOZ.UA показав, що в найбільших мережах супермаркетів найдоступніші ціни на цей овоч становлять:

• "Аuchan" – 78,70 грн/кг;

• "Varus" – 44,90 грн/кг;

• "АТБ" – 53,95 грн/кг.

Як повідомляв OBOZ.UA раніше, в Україні морква дешевшає вже третій тиждень поспіль – зараз фермери продають її по 12-18 грн за кілограм, що приблизно на 20% менше, ніж наприкінці минулого тижня. Причиною стало перевищення пропозиції над попитом, однак попри падіння цін морква все ще приблизно на 46% дорожча, ніж на початку осені 2025 року.

Лише перевірена інформація у нас в Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber. Не ведіться на фейки!