Популярна серед українців сезонна ягода різко впала в ціні: скільки тепер коштує кілограм

В Україні дешевшає лохина, через стрімке зростання виробництва та насичення ринку ціни на ягоду поступово знижуються, а разом із ними скорочується і прибутковість фермерів. Водночас витрати на вирощування продовжують зростати, тому виробники вже не можуть розраховувати на таку високу рентабельність, як раніше. Наразі вартість в супермаркетах коливається від 239 до 450 грн/кг.

Про це повідомляють аналітики EastFruit. Основна проблема для виробників полягає у співвідношенні попиту та пропозиції.

Коли виробництво зростає швидше, ніж можливості ринку поглинати додаткові обсяги, продавцям доводиться конкурувати між собою за покупця. Одним із найшвидших способів такої конкуренції стає зниження ціни.

Для споживача це може бути позитивним явищем, адже більша пропозиція потенційно дозволяє купувати ягоду дешевше. Для виробника ситуація протилежна – за нижчої ціни зменшується дохід із кожного кілограма продукції.

При цьому витрати на вирощування лохини нікуди не зникають. Фермеру потрібно оплачувати працю персоналу, полив, добрива, засоби захисту рослин, догляд за насадженнями, збір урожаю, сортування, охолодження, пакування та транспортування. Для експортної продукції додаються витрати на логістику та проходження необхідних процедур.

Чому виробники вже не можуть продавати всю ягоду свіжою

Ще однією ознакою зміни ситуації на ринку стало активне розширення напрямку заморожування лохини. Раніше значну частину продукції можна було реалізувати у свіжому вигляді. Однак зі збільшенням виробництва продавати весь урожай у сегменті свіжої ягоди стає складніше.

Особливо це стосується продукції, яка не відповідає вимогам до зовнішнього вигляду, калібру або терміну зберігання. М'які, перезрілі або пошкоджені ягоди дедалі частіше відправляють на заморожування чи іншу переробку.

Зазначається, що це дозволяє виробникам хоча б частково зменшувати втрати та не викидати продукцію, яку вже складно продати як свіжу. Проте ціна на ягоду для переробки зазвичай нижча, ніж на якісну продукцію, яка реалізується у свіжому вигляді.

Українські виробники активно працюють і на зовнішніх ринках. Європа стала одним із ключових напрямків для експорту української ягоди. Однак, тут також існує проблема з доданою вартістю.

Значна частина української лохини експортується до європейських країн навалом, як сировина. Після цього ягоду можуть сортувати, фасувати та продавати вже під брендами іноземних компаній. У такій моделі український виробник отримує гроші переважно за саму сировину, тоді як додатковий прибуток формується вже на наступних етапах ланцюга постачання.

Що буде з цінами на лохину

Подальша динаміка цін значною мірою залежатиме від того, наскільки швидко зростатиме пропозиція та чи зможуть виробники розширювати ринки збуту. Якщо нові насадження продовжать активно входити у повне плодоношення, без розширення внутрішнього та зовнішнього попиту це створюватиме додатковий тиск на ціни.

Водночас зростання експорту може частково компенсувати збільшення внутрішньої пропозиції. Для цього українським компаніям потрібно не лише знаходити нових покупців, а й намагатися отримувати більшу частину доданої вартості.

Одним із перспективних напрямів залишається переробка. Заморожена ягода, продукція для харчової промисловості та інші продукти дозволяють виробникам диверсифікувати продажі та зменшити залежність від короткого сезону реалізації свіжої лохини.

Ціни на лохину в супермаркетах

За моніторингом же OBOZ.UA, великі мережі українських супермаркетів продають лохину по 259,89-450грн/кг. Зокрема:

• Auchan – 372,93 грн/кг;

• Varus – 399,20 грн/кг;

• Сільпо – 239 грн/кг.

Як повідомляв OBOZ.UA раніше, в Україні гуртові ціни на кавуни вже впали до 2-10 грн/кг, за тиждень вони подешевшали в середньому на 34%, а порівняно з минулим роком – на 47%. Через великий урожай і слабкий попит на великі кавуни ціни можуть знижуватися й надалі, тож українцям варто чекати на ще дешевші баштанні.

Лише перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та Viber. Не ведіться на фейки!