Українські супермаркети різко переписали ціни на м'ясо: скільки коштує кілограм перед Великоднем

Ціни на м’ясо в Україні значно зросли через святковий попит (перед Великоднем), інфляцію та зменшення поголів’я. Найбільше на поличках супермаркетів подорожчала свинина – аж на 42 гривні за кілограм за останній місяць.

Відео дня

OBOZ.UA дослідив вартість м'ясної продукції в магазинах та звернувся по коментар до Дениса Марчука, заступника голови Всеукраїнської аграрної ради, аби розібратись у причинах подорожчання. Основним фактором зростання цін є сезонне збільшення попиту перед Великоднем.

Українці традиційно готуються до святкового столу, виходять з посту, і споживання м’яса стрімко зростає. "Усі наступні кілька тижнів, коли буде збільшуватися кількість споживання, приводить до того, що йде певне зростання. Плюс традиційні свята – збільшується споживання м’яса", – пояснив Марчук.

За його словами, це стосується всіх видів м’яса, але найбільше – тих, що традиційно готують на Великдень: курка, свинина (особливо ошийок для запікання чи шашлику), яловичина. Ще одна причина – загальна економічна ситуація. У квітні рівень інфляції в Україні сягнув майже 15%, і до кінця травня, за прогнозами, він залишатиметься на цьому рівні.

"Ми повинні констатувати, що в Україні збільшується інфляція. Вона є однією зі складових, яка формує сьогодні не тільки ціни на м'ясо, а й цілий споживчий кошик українців", – зазначив агроексперт.

Ситуацію погіршує і зменшення поголів’я худоби в Україні, яке триває вже кілька років. На тлі високого попиту виробники не завжди встигають оперативно збільшити пропозицію. "Кількість поголів’я не збільшується, а зменшується. А от на пікові моменти попит зростає, і тоді потрібно нарощувати обсяги – звідси і зростання цін", – наголосив Марчук.

До цього додається і ще один чинник – висока вартість кормів. Ціни на зернову групу залишаються стабільно високими. "Зернова група – це основний елемент для кормової бази. Стабільна вартість кормів теж має значення під час підготовки того чи іншого поголів’я", – пояснив фахівець.

У соцмережах також активно обговорюють вплив спалаху ящуру в Угорщині та вірусу серед диких кабанів у ЄС. Однак, за словами експерта, ці фактори не мали вирішального впливу на цінову ситуацію в Україні. "Ми по м’ясній продукції більшою мірою є самодостатні. Внутрішній ринок покриває попит, і обмеження імпорту не мали такого великого впливу", – зазначив Марчук. За даними "Мінфіну", ціни з 16 березня по 16 квітня 2025 року зросли так:

• куряче філе: з 185,43 грн до 188,30 грн (+2,87 грн);
• свинина (ошийок): з 271,63 грн до 313,57 грн (+41,94 грн);
• яловичина (гуляш): з 334,16 грн до 339,33 грн (+5,17 грн);
• куряче стегно: з 172,60 грн до 190,93 грн (+18,33 грн).

Особливо відчутно подорожчала свинина – саме цей продукт є найбільш популярним для приготування запечених страв та шашлику. "За свинину попит зростає більше. Люди готові заплатити, щоб приготувати святковий стіл так, як хочуть. Тому й ціна пішла вгору", – підсумував експерт.

Як повідомляв OBOZ.UA раніше, в Україні помітно здешевшали нефасовані курячі яйця категорії С1. За даними Мінагрополітики, нині вартість десятка становить середні 57,68 грн, що на 3,17 грн, або на 5,2% нижче, ніж 2 тижні тому.

Лише перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber. Не ведіться на фейки!