Ціни на популярну крупу можуть зрости найближчим часом: скільки доведеться віддавати за кілограм

В Україні гречка найближчими місяцями може подорожчати приблизно на 10-15%, а за максимального сценарію середня ціна може перевищити 85 грн за кілограм. Водночас дефіциту крупи не очікують: новий урожай прогнозують на рівні понад 80 тисяч тонн, а можливе подорожчання пов'язують переважно зі зростанням витрат на переробку, електроенергію, пальне та пакування.

Про це повідомив аналітик Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Максим Гопка в коментарі медіа. За його словами, подорожчання не означатиме, що гречка зникне з магазинів. Навпаки, очікуваний урожай має забезпечити український ринок необхідними обсягами.

Чи буде гречка по 85 грн/кг

Гопка вважає, що ціна понад 85 грн за кілограм цілком можлива. Експерт звертає увагу на просту математику, якщо за основу взяти нинішню середню ціну 75,17 грн за кілограм, то її підвищення на 15% становитиме приблизно 86,45 грн.

Таким чином, прогноз Мінагрополітики щодо можливого зростання цін на 15% справді передбачає сценарій, за якого середня вартість гречки може перевищити 85 грн. Причому для подолання цієї позначки ціні достатньо зрости приблизно на 13,1%.

Тобто навіть якщо фактичне подорожчання буде дещо нижчим за максимальний прогноз у 15%, гречка все одно може наблизитися до 85 грн або перевищити цю позначку. Водночас говорити, що крупа обов'язково коштуватиме 85 грн у кожному магазині, не можна. Йдеться саме про можливу середню ціну на ринку, тоді як у різних торговельних мережах і залежно від бренду вартість може істотно відрізнятися.

Коли може початися подорожчання

Одним із ключових періодів для формування ціни стане кінець літа та початок осені. Саме в цей час в Україні проходить активна фаза збирання гречки.

На перший погляд, новий урожай мав би, навпаки, стримувати ціни. Адже чим більше зерна виробляється, тим менше підстав для дефіциту. Саме тому фахівці не прогнозують фізичної нестачі гречки на українському ринку.

Однак між збиранням зерна та появою готової крупи на полиці магазину є кілька етапів. Зібрану гречку необхідно висушити, очистити, перебрати, переробити та запакувати. Кожен із цих процесів потребує додаткових витрат. Тому навіть хороший урожай не гарантує, що кінцева ціна для покупця залишиться незмінною.

Чому гречка може подорожчати без дефіциту

Основна причина потенційного зростання вартості полягає не в нестачі самої гречки, а у збільшенні витрат на її виробництво та доведення до готового продукту. На кінцеву ціну впливають, зокрема, вартість електроенергії, пального, пакувальних матеріалів та інших складових виробничого процесу.

Окремою статтею витрат є пакування. Частину необхідних матеріалів виробники закуповують за кордоном, а отже, їхня ціна залежить не лише від ситуації всередині України.

Додаткові витрати можуть виникати і через перебої з електропостачанням. Якщо підприємствам доводиться використовувати генератори, це означає додаткові витрати на пальне. У підсумку дорожчою стає не сама сировина, а її переробка, зберігання та підготовка до продажу. За словами експерта Дениса Марчука, саме такі фактори можуть призвести до збільшення вартості гречки приблизно на 10-15%.

Дефіциту гречки не очікують

Попри можливе подорожчання, українцям не варто очікувати порожніх полиць або масштабного дефіциту крупи. За прогнозами, виробництво гречки цього року має перевищити 80 тисяч тонн. Цього, за оцінками фахівців, має бути достатньо для забезпечення внутрішнього ринку.

Тобто ситуація принципово відрізняється від сценарію, коли продукт дорожчає через різке скорочення пропозиції. У випадку з гречкою мова йде насамперед про економічні фактори та собівартість виробництва.

Саме тому підвищення ціни не означає, що українські магазини залишаться без крупи. Гречка має залишатися доступною у продажу, але покупцям, ймовірно, доведеться платити за неї більше.

Подальша динаміка вартості залежатиме від кількох факторів. Насамперед значення матиме фактичний обсяг нового врожаю, його якість та витрати виробників на переробку.

Якщо урожай справді буде достатнім, це може стримувати більш різке зростання цін. Водночас збільшення витрат на електроенергію, паливо, пакування та логістику може частково або повністю перекластися на кінцеву вартість продукції.

За максимального сценарію, озвученого аграрним відомством, середня ціна може піднятися приблизно до 86,45 грн за кілограм. Водночас конкретна ціна у магазинах залежатиме від торговельної мережі, виробника та формату упаковки.

Чи варто купувати гречку наперед

Різке скуповування гречки через побоювання дефіциту наразі не має очевидних підстав. Експерти прогнозують достатній урожай, тому фізичної нестачі крупи на ринку не очікується.

Водночас якщо сім'я регулярно купує гречку і має можливість придбати її за нинішньою ціною, невеликий запас продукту може дозволити уникнути потенційного подорожчання в майбутньому. Остаточна вартість залежатиме від врожаю, витрат виробників та ситуації на продовольчому ринку.

Скільки зараз коштує гречка в Україні

Водночас, за даними "Мінфіну", 30 серпня великі мережі супермаркетів продають гречку в середньому по 75,20 грн/кг. Загалом окремі мережі виставили ціни на рівні 59,9-73,1 грн/кг. Зокрема:

• "AТБ" – 65,90 грн/кг;

• "Varus" – 65,90 грн/кг;

• "Сільпо" – 51,49 грн/кг.

Як повідомляв OBOZ.UA раніше, чергова хвиля російських атак на цивільну та складську інфраструктуру змусила найбільших українських ритейлерів вживати антикризових заходів. Так, у Fozzy Group, якої входять мережі "Сільпо" та "Фора", оптимізує внутрішні витрати, а в супермаркетах АТБ обмежили продаж соціальних товарів та продуктів тривалого зберігання.

Лише перевірена інформація у нас в Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber. Не ведіться на фейки!