Такого не було майже 40 років: цукор в Україні може різко здорожчати через посуху

Через посуху та хвилі спеки виробництво цукрових буряків у Європі у сезоні 2026/27 може впасти більш ніж на 20%, а в окремих регіонах – на 50-60%, що загрожує найнижчим виробництвом цукру за 38 років. На тлі скорочення посівних площ і зменшення запасів ціни на цукор уже почали зростати, а подальший дефіцит може підтримати їхнє підвищення.

Про це пише французька компанія Tereos. Найбільше проблем спостерігається у Франції, однак несприятлива погода вже позначається на виробництві в інших європейських країнах.

Урожай цукрових буряків суттєво скоротився

Ще на початку літа ситуація для аграріїв виглядала відносно сприятливою. Посівна кампанія пройшла за хороших умов, а до початку червня було засіяно понад половину запланованих площ.

Однак із середини червня ситуація різко змінилася. У ключових районах вирощування цукрових буряків почалася тривала посуха, яка супроводжувалася високими температурами та повторними хвилями спеки. Через відсутність достатньої кількості опадів рослини не змогли нормально розвиватися.

За оцінками Tereos, урожайність цукрових буряків у сезоні 2026/27 буде більш ніж на 20% нижчою, ніж роком раніше. У деяких регіонах ситуація значно гірша – падіння врожайності вже сягає 50-60%.

Крім того, очікуваний урожай приблизно на 15% нижчий за середній показник останніх п'яти сезонів. Для цукрової галузі це означає серйозне скорочення доступної сировини. Адже саме цукровий буряк є основою виробництва цукру в більшості європейських країн.

Європа може отримати найгірший урожай за майже 40 років

Через проблеми з урожаєм загальні перспективи європейського цукрового ринку також погіршилися. У Tereos очікують, що виробництво цукру в Європі в сезоні 2026/27 може стати найнижчим із 1988/89 року. Тобто галузь ризикує повернутися до рівнів виробництва, яких не спостерігали протягом приблизно чотирьох десятиліть.

Проблема полягає не лише в погоді цього року. Європейський ринок цукру вже кілька років стикається зі скороченням площ, відведених під цукрові буряки. За останні три роки площі посівів скорочувалися як у Франції, так і в інших європейських країнах. Тому нинішня посуха накладається на вже наявну проблему зі зменшенням виробничої бази.

Ціни на цукор уже почали зростати

Скорочення врожаю вже позначається на ринку. За оцінками Tereos, після двох років суттєвого падіння ціни на цукор почали відновлюватися.

Основним фактором для цього стає зменшення пропозиції. Якщо виробництво скорочується, а запаси зменшуються, переробники та продавці отримують менше можливостей для забезпечення ринку необхідними обсягами продукції.

На ситуацію також впливають світові ціни на цукор. У Tereos очікують, що поєднання скорочення європейських запасів та дорожчого цукру на світовому ринку може підтримати подальше відновлення цін у Європі.

Водночас швидко збільшити виробництво буде складно. Навіть якщо ціни зростатимуть, фермери не зможуть миттєво компенсувати дефіцит буряків, адже для цього потрібне розширення посівних площ, а також сприятливі погодні умови.

Найбільше проблем у Франції

Франція є одним із ключових виробників цукрових буряків у Європі, тому ситуація в країні має значний вплив на весь регіональний ринок. За даними Tereos, стан посівів відрізняється залежно від конкретного регіону.

Найскладніша ситуація склалася в районах, які найбільше постраждали від тривалої відсутності опадів і спеки. Водночас компанія наголошує, що проблема не обмежується лише Францією. Негативні погодні умови впливають на низку країн і регіонів Європи, що може додатково посилити дефіцит цукру на континентальному ринку.

Що відбувається з цукром в Україні

Проблеми європейського ринку важливі й для України, яка також залишається великим виробником та експортером цукру. За даними асоціації "Укрцукор", у 2026 році в Україні цукровими буряками засіяли близько 162,1 тис. гектарів, це на 18% менше, ніж роком раніше, і є найнижчим показником із 1991 року.

Водночас ситуація в Україні та Європі може мати взаємний вплив через торгівлю та конкуренцію на міжнародному ринку. Якщо європейське виробництво справді скоротиться до мінімального за майже 40 років рівня, попит на імпортований цукор може зрости.

Як повідомляв OBOZ.UA раніше, тривала блокада українських портів може призвести до зростання світових цін на агропродукцію до 30%, адже міжнародний ринок ризикує недоотримати до 30 млн тонн українського продовольства. За оцінкою Мінагрополітики, найбільш відчутне подорожчання може початися після завершення жнив, якщо морський експорт не відновиться найближчими місяцями.

Лише перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та Viber. Не ведіться на фейки!