Яйця зцілюють і повертають красу
Ще не так давно вчені заявили, що регулярне споживання яєць тягне за собою різке підвищення рівня холестерину в крові, а це, в свою чергу, стає причиною багатьох серйозних захворювань. Здавалося б, цілком безневинне поєднання білка та жовтка було визнано чинником, що сприяє розвитку судинних і серцевих захворювань, хвороби Альцгеймера і безлічі інших зол.
Проте зараз можна спокійно повернути яйця в наш раціон. Зайнявся фундаментальним дослідженням того, як вони впливають на здоров'я людини, вчені дійшли висновків, прямо протилежним більш раннім. Яєчний холестерин нині повністю виправданий, оскільки він не потрапляє прямо в кров, а отже, якщо у вас немає природженого або благоприобретенного порушення обміну речовин, ви можете з легкістю розпрощатися з традиційними "яєчними страхами".
Більш того, як з'ясувалося, вітамін Е, міститься в яйцях, може стати мало не панацеєю: при регулярному вживанні в їжу яєць він зміцнює серцевий м'яз і протидіє розвитку деяких форм раку. Особливо корисні яйця для дівчаток в підлітковому віці: якщо панночка в юні роки регулярно ласувала вареними яйцями або все тією ж яєчнею, то ризик розвитку раку грудей у неї може бути значно знижений.
Поєднання вітаміну D і фосфору в яйцях робить наші кістки і зуби міцними і здоровими, а вміст в яєчних жовтках лютеїну (каротиноида з групи ксантофиллов, присутніх у жовтій плямі сітківки ока), дозволяє уникнути проблем із зором.