Нове корисна властивість червоного вина
Канадські вчені з Університету Лаваля (Квебек) виявили нове корисне властивість червоного вина. На їх думку, поліфеноли, що входять до складу напою, надають благотворну дію при хворобах ясен. Результати дослідження були представлені вченими під керівництвом Фатіа Чандад на щорічних зборах Американської асоціації стоматологічних досліджень в Орландо. Запалення є природною реакцією організму для захисту від патогенних бактерій, однак у ході цієї реакції утворюється надмірна кількість молекул вільних радикалів. Молекули вільних радикалів володіють високою реактивністю і здатні викликати пошкодження клітин різних органів і тканин, в тому числі ясен. Позитивний ефект поліфенолів пов'язаний з антиоксидантною дією, тобто зі здатністю блокувати утворення вільних радикалів, вважають канадські фахівці. На їх думку, блокування вільних радикалів пов'язане зі здатністю поліфенолів змінюють структуру внутрішньоклітинних білків, контролюючих їх вивільнення. Теорія канадських вчених була підтверджена лабораторними тестами, проведеними на культурі клітин мишей. Дослідження підтвердили, що поліфеноли можуть зменшувати тяжкість запалення, що виникає в яснах під впливом бактерій. Пародонтит - це запальне захворювання тканин пародонту, що викликає порушення харчування зубів і часткове руйнування структур, що фіксують зуб в яснах. Основними симптомами пародонтиту є кровоточивість і почервоніння ясен, а на більш пізніх стадіях - розхитування зубів, аж до їх випадання. В США хворобами ясен страждає більше 80% жителів. Стоматологи попереджають, що результати, отримані канадськими вченими, попередні і поки не підтверджені клінічними дослідженнями . Крім того, медики нагадують, що алкогольні напої можуть надавати цілий ряд несприятливих впливів на організм.