Про користь апельсинів
У соковитої м'якоті плодів апельсина містяться аскорбінова кислота (до 65 мг в 100 г), вітаміни B1, В2, А і Р. Плоди апельсина і його сік містять велику кількість мінеральних речовин (кальцій, фосфор, калій), а також лимонну кислоту, пектинові речовини і фітонциди (природні "антибіотики" рослинного походження). Високий вміст в апельсинах (так само як і в інших цитрусових) лимонної кислоти робить неможливим накопичення в м'якоті плодів нітратів і нітритів - що важливо в світлі великої кількості випадків важких отруєнь цими сполуками, що входять до складу сільськогосподарських добрив.
Апельсини традиційно використовуються для профілактики і лікування гіпо - і авітамінозів. Сік цього фрукта збуджує апетит і покращує травлення, тому його рекомендують при зниженій кислотності шлункового соку, зниженні жовчовиділення і схильності до хронічних запорів. Крім того, апельсини містять велику кількість пектинових речовин, які сприяють спорожнення кишечника, попереджаючи розвиток у ньому гнильних процесів і зменшуючи кількість всмоктуваних речовин, шкідливих для організму. А ще, як з'ясували ізраїльські вчені, регулярне вживання соку свіжих апельсинів сприяє зниженню рівня холестерину в крові. Втім, таким же дією володіють і грейпфрути, і мандарини - завдяки високому вмісту специфічних глікозидів. Вживання апельсинів слід обмежити лише при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, а також алергічних реакціях на їх компоненти.