Печені овочі шкідливі для зубів
Нинішня мода на печені овочі, може бути, і корисна для вашого тіла, але шкідлива для зубів, установило нове дослідження.
Вчені з Університету Данді виявили, що запікання в духовці овочів, таких як кабачки, цибулю і болгарський перець, підвищує в них рівень кислотності в порівнянні з традиційними способами приготування на зразок гасіння й варіння. Це, в свою чергу, посилює їх корозійну активність.
Паралельно з цим відкриттям інше дослідження показало, що ерозія зубів, що викликається кислотної їжею, стає такою ж серйозною загрозою, як і руйнування зубів, викликане цукром.
Дослідники прийшли до висновку, що кислотна ерозія, від якої страждають люди різного віку, стала поширеною стоматологічної проблемою XXI століття.
У жовтні 2005 року 91% британських стоматологів повідомляли, що щотижня зустрічалися з випадками кислотною ерозії. Серед небезпечних продуктів, що входять в сучасний харчовий раціон, - фруктовий чай, бальзамічний оцет, вино і деякі фрукти.