Рецептег на обедег. Форель, запечена в духовці

Отже, що ж нам знадобиться? 1. Свіжа форель (лосось, сьомга і іже з ними) 2. Морква 3. Червона цибуля 4. Паприка свіжа 5. Сир 6. Приправи (маринад "Санта-Марія Sweet chili", гостра паприка, мелений перець)

Про продукти коротенько: 1. Шматочок рибки почищений і випатраний, грам так 500-600 2. Червона цибуля цілком замінюємо будь-яким іншим. Так "красімше". 3. Паприка = болгарський перець. Червоний або помаранчевий. 4. Сир - не дуже жирний (я юзал 40%, a'la моцарелла). Пробуйте і з іншим, може навіть краще буде. 5. Санта-Марія маринад - дивіться на фото. Решта приправи на свій смак. Можна і укропчиком посипати при бажанні. Починаємо з того, що рибку безжально шматує на порційні шматки і заливаємо маринадом (На жаль, на початку готування не встиг сфоткати рибу цілком). Ставимо цю справу в холодильник на пару годинок.

Наполігши рибку приступаємо безпосередньо до готування. Морква трьом на крупній тертці. Цибулю нарізаємо півкільцями. Паприку ріжемо дрібними кубиками. Сир натираємо на крупній тертці (після моркви чи не забули помити, сподіваюся).

Цибулю і моркву кидаємо на сковорідку, посипаємо приправами і обсмажуємо. У самому кінці додаємо паприку і ще чуйна обсмажуємо.

Перекладаємо овочі у вогнетривку посудинку відповідного розміру.

Наверх викладаємо рибку (маринад краще злити, при запіканні він зайвий). І ставимо це справа в духовку на 20-25 хв при 230 градусах.

Коли все буде виглядати дуже аппетітненько, дістаємо з духовки і гарненько посипаємо сиром. Закидаємо назад ще хвилин на 5, поки сир не розплавиться і не стане покриватися скоринкою.

Ось, власне, і все. На гарнір можна юзати все, що вам подобається. Салатик теж готується по-бажанням.