Відео дня
Губить людей не пиво, а його упаковка
Часто саме барвиста обгортка "продає" товар. Але хіба ми замислюємося над тим, що вона може бути небезпечною для нашого здоров'я?
Обережно: небезпечно для шлунка!
Залежно від застосовуваного матеріалу, упаковка буває скляної, металевої, полімерної, картонної та ін Якщо раніше ми пили молоко і кефір з скляних пляшок, в цій же тарі купували соняшникова олія, лимонад і мінералку, то тепер прийшла "мода" на полімерну ( пластикову) упаковку. Сьогодні 41% випущених у світі пластиків використовується в упаковці, з них 47% витрачається на упаковку харчових продуктів.
Але, на жаль, полімерні матеріали містять шкідливі для людського організму речовини. У їх складі присутня не тільки базовий полімер, але й різні добавки: пластифікатори, стабілізатори, наповнювачі, барвники, навіть сполуки важких металів. При тривалому контакті упаковки з продуктом багато компонентів можуть "мігрувати" в нього, потрапляючи потім і в шлунок людини.
Молочні ріки
Як повідомили кореспонденту "ВВ" на ВАТ "Галактон", найбільш поширеним полімерним матеріалом на ринку молочної упаковки є поліетилен. Поліетиленовий пакет широко використовується для розливу молока, рідких молочнокислих і пастоподібних продуктів.
Сьогодні часто використовуються невеликі коробочки з поліпропілену, стаканчики з полістиролу та поліетилену, в які пакують кисломолочні продукти. Що стосується безпеки для здоров'я людини, головний технолог заводу Наталія Кушнір зазначила, що "вся упаковка проходить оцінку МОЗ та Держстандарту і тільки після отримання гігієнічного висновку може використовуватися у виробництві".
Провідний науковий співробітник Інституту екогігієни і токсикології ім. Медведя, кандидат медичних наук Тамара Іванова розповіла, що багато видів упаковки призначені для короткострокового зберігання - від декількох днів до двох тижнів. Після закінчення цих термінів в продукт можуть перейти шкідливі речовини. Тому при покупці потрібно звернути увагу на дату виготовлення. А взагалі найкраща упаковка для молочних продуктів - скляна, але сьогодні ні молоко, ні кефір в такій тарі не знайдеш.
Хмільний напій краще в пляшці
Виявляється, смак і тривалість зберігання пива залежать від виду тари, в яку його розливають. "Найкраще пиво зберігається в скляній пляшці - немає витоку газів, - розповідає начальник відділу постачання АТ" Оболонь "Костянтин Величков. - Банкове розливаємо в алюмінієву тару, внутрішня сторона якої покрита шаром спеціального лаку. Але будь-яке пиво безпечно, у тому числі в літрових і дволітрових ПЕТ-пляшках ".
Але хмільний напій у ПЕТ-пляшках зберігається погано: кілька днів без холодильника - і вступає в хімічну реакцію з пластиком. Фахівці Інституту екогігієни відзначають, що з ПЕТ-пляшок виділяються барвники та інші хімічні речовини. Вже через два тижні у вмісті такої тари можна знайти безліч шкідливих сполук. Тому фахівці категорично не рекомендують купувати на ринках з "рук" молоко, розлите у вже використані пластикові пляшки, - це вкрай небезпечно для здоров'я!
Краща риба - ковбаса
Виробники ковбасних і м'ясних виробів використовують і натуральну упаковку, і искуственную. "Натуральними оболонками служить натуральне кишкова сировина, - пояснює менеджер відділу постачання ТОВ" Русанівський м'ясокомбінат "Олена Ткаченко. - У них випускаємо сосиски і сардельки, ковбаси "Краківська", "Одеська", "Молочна" та ін Також працюємо з штучними оболонками. У них виробляємо варено-та сирокопчені ковбаси, шинку, деякі види сосисок і вареної ковбаси ".
Але ковбасні та м'ясні продукти в натуральній упаковці мають менший термін зберігання (всього від 4 до 7 діб), ніж продукція в поліамідної (12 - 16 діб). Менеджер зазначила, що всі види упаковки - безпечні, вони проходять дослідження з отриманням сертифікату якості.
"Найкраща упаковка - натуральна, - запевняє Тамара Іванова. - Синтетична і штучна оболонки використовуються для продовження термінів зберігання ". Але фахівці зазначають, що при дослідженні імпортних гумово-тканинних сіток для ковбасних і м'ясних виробів встановлено виділення цинку, що перевищує норму в 20 - 30 разів! Висновок однозначний: щоб убезпечити своє здоров'я від негативного впливу, купуйте ковбасні вироби в натуральній оболонці вітчизняних виробників і ні в якому разі не купуйте ковбасу чи сосиски на ринку - там днем ??з вогнем не знайдеш якісний продукт.
Інна КОВАЛІВ, "ВВ"