Щоб не поправитися з віком, потрібно повільно є, 2 лютого 2006

Японські вчені зробили цікавий висновок про взаємозв'язок швидкості поглинання їжі і масою тіла. Виявляється, щоб зберегти на довгі роки свою вагу, необхідно їсти повільно.

Дослідження проводилося на основі даних про чотири тисячі здорових людей. Хтось мав звичку їсти дуже повільно, хтось - просто повільно, інші брали їжу в нормальному темпі, була група, представники якої їли швидко або дуже швидко (обід - за п'ять хвилин).

Вчені порівняли вагу представників усіх категорій на даний момент з вагою, що у них був у 20 років. З'ясувалася прямий зв'язок між швидкістю поглинання їжі і індексом маси тіла, пише італійська Corriere della Sera (повний текст на сайті Inopressa.ru ).

Це означає, що у тих, хто за звичкою їсть швидко, в 40-50 років вага значно перевищує власний показник в 20-річному віці. Якщо ж людина все життя їв повільно, йому, як правило, вдається підтримувати в 40-50 років таку ж вагу, як в 20 років, або трохи більше.

Звичайно, на ці результати впливали й інші звички: заняття фізкультурою, кількість їжі, куріння, алкоголь. Японські вчені врахували всі можливі впливи, але кінцевий висновок залишився колишнім: чим швидше ти їси, тим більше набираєш у вазі.

Існують і інші методи підтримки ваги: ??не пропускати ранковий сніданок, тобто регулярно і ходити пішки хоча б півгодини на день.

Також корисно скоротити кількість калорій. Це корисно насамперед для серця, щоб воно залишалося молодим: вчені з Washington University в Сент-Луїсі переконалися, що серце тих, хто споживає менше калорій, як би на 15 років молодше.

Про це було відомо з експериментів на мишах і щурах: якщо скорочується кількість їжі, серце працює краще, тварини живуть на 30% довше, у них рідше з'являються пухлини. Дослідження вчених з Сент-Луїса, опубліковане нещодавно в газеті американських кардіологів, свідчить, що все це відноситься і до людини - в усякому разі, в тому, що стосується серця.

В "суспільстві благополуччя" серцеві захворювання є основною причиною смерті. Серце старіє з кількох причин: високий рівень холестерину, високий тиск або діабет. Усіх цих патологій можна уникнути, якщо є менше і повільніше.