Названо головні слакдкоежкі планети

Вчені з'ясували, що європейці мають підвищену чутливість до солодкого порівняно із мешканцями інших частин світу. Результати даного дослідження публікує журнал Science.

Як повідомляє mignews.com , дослідження проходило в два етапи - експериментального і біоінформатіческого. У ході першої частини 144 добровольцям різної національності пропонувалося оцінити солодкість цукрових розчинів, вміст сахарози в яких варіював від 0% до 4%.

Виявилося, що найбільша чутливість до солодкого залежить від наявності в геномі двох певних варіантів гена Tas1r3. Цей ген кодує смаковий рецептор, що відповідає за сприйняття солодкого смаку.

Аналіз генетичних баз даних, що містять інформацію про 1.050 людей з різних країн, показав, що європейці в основному несуть обидва варіанти Tas1r3. У вихідців з Азії та Близького Сходу "солодкі" гени представлені значно менше. Найрідше цікавлять вчених варіанти Tas1r3 зустрічалися в африканців.

Вчені вважають, що підвищена чутливість до солодкого була необхідна древнім жителям Європи для виживання. Містять цукор, відрізняються високою калорійністю, що дуже важливо для жителів холодних регіонів.

Здатність впізнавати "потрібну" їжу дозволяє поліпшувати якість раціону. При цьому велика частина цукровмісних рослин ростуть у тропіках і південніше, тому мешканцям цих широт не обов'язково мати підвищену чутливість до солодкого, вважають автори дослідження.

Читайте по темі:

Їжа - найкращий лікар!

М'ясо з супермаркетів небезпечно для нирок

ТОП-5 продуктів, які псують вашу шкіру

У рака - ворог! Це Недорізаний морква

ТОП-5 продуктів, які псують вашу шкіру