Влітку 2009 р. на першій сторінці італійської газети Corriere della Sera c підзаголовком "Надмірності" з'явилася історія про чотирьох туристах з Росії, які в ресторані Cinqualino Beach залишили € 4200 чайових за рахунку € 10800 (вечеря включав дві пляшки вина Chateau Petrus, 1992 - го і 1996 роки плюс фірмові закуски і десерт).

Відео дня

Як не потрапити в халепу, залишаючи чайові в подорожі?

Як давати чайові - питання тонкий. У кожній країні існують свої традиції чайових. Перед тим як відправитися в подорож, їх варто вивчити хоча б для того, щоб не потрапити в незручну ситуацію. Наприклад, в готелях Лас-Вегаса прийнято залишати покоївкам у номері від $ 2 в день. У США залишити без чайових - майже те ж саме, що публічно дати ляпас і виразити не просто невдоволення якістю сервісу, а справжнє обурення. А в ПАР, Тунісі та Марокко персоналу місцевих готелів категорично заборонено брати залишені гроші, чайові необхідно давати покоївки особисто в руки.

В англійських пабах не прийнято залишати чайові готівкою, зате завжди можна "пригостити" бармена напоєм, вартість якого буде записана на ваш рахунок. У Чехії та Німеччині просто округлюють суму рахунку в більшу сторону - гроші треба вкласти в принесений офіціантом рахунок або хоча б прикрити серветкою. "Залишити гроші для загального огляду просто непристойно". А в салонах краси на Близькому Сході клієнт повинен заохотити кожного, хто доторкнеться до його волосся: мийника голови, майстрів стрижки, забарвлення, укладання.

Чайові - подяка за обслуговування і, слідчо, справа ця добровільна. Але не завжди. Якщо в американському ресторані, наприклад, ви вкажете в рахунку суму чайових менше 10%, до вас може підійти менеджер з невинним на перший погляд питанням, що ж саме вам не сподобалося в обслуговуванні. Чайові "хороших" клієнтів в Америці доходять до 25% від суми замовлення. В Америці платять всім і скрізь. Навіть водіям безкоштовних шатлів і в "Макдоналдсі" прийнято залишати $ 1-2. І все ж потрібно зберігати почуття міри. Таксистам платять багато. Але якщо вам заявлять, що ви повинні по долару за кожен валізу і кожну відкриті дверцята - ввічливо відмовтеся.

У Японії взагалі не прийнято залишати на чай. Таку пропозицію японець вважатиме за образу. Добре працювати - обов'язок кожного японця, а отримувати за це додаткову грошову винагороду - ганебно. Такий же підхід до чайових існує в Австралії. За розповідями туристів, через необхідність платити чайові японці навіть часто відмовляються від подорожі в західні країни.

Як правило, чим бідніша країна, тим актуальніше питання чайових. У Туреччині, ПАР і на Кубі обслуговуючий персонал працює тільки за чайові при дуже маленькій зарплаті або взагалі без неї. У чомусь це навіть простіше: про чайові вам не дадуть забути. На Кубі всі місцеві жителі чудово знають, скільки, за що і від кого їм належить. У разі чого вам нагадають. Для них це головне джерело доходів.

У кінцевому рахунку, давати чи не давати на чай - ваша особиста справа, в якій би країні ви не знаходилися. Розмір чайових - це ваша добровільна подяку за хороший сервіс. А якщо обслуговування вам не дуже сподобалося? Правда, бувають випадки, коли незручно не дати чайові, але немає такої ситуації, коли незручно було б цю суму зменшити. У Франції, наприклад, в такому випадку залишають на столі найдрібнішу монетку: офіціант вас зрозуміє.

Forbes склав путівник по чайовим

У кожній країні існують свої особливості і традиції. Щоб допомогти туристам розібратися де і скільки платити в подорожі, Forbes склав путівник по чайовим.

США

У США прийнято залишати на чай досить великі гроші. 15% вважається майже конституційною нормою, заплатити менше 10% просто непристойно.

У ресторанах розмір чайових складає 15-25%, в кафе, барах - 10-15% і навіть у закладах фастфуду американці залишають $ 1-2 чайових. У таксі чайові практично обов'язкові - не менше 15%. Покоївки в готелі отримують від $ 2 в день, носильники - $ 1-2 за кожне місце багажу.

Коста-Ріка, Панама, Сальвадор

У великих ресторанах і готелях плата за обслуговування, як правило, відразу включена в рахунок, якщо ні - можна залишити 5-10% чайових. Гідові-екскурсоводу покладається $ 1-5 на день, носієві - $ 1 за послугу, водієві - $ 1-2. Таксисти зазвичай не очікують чайових (за винятком тих випадків, коли машина з водієм орендована на цілий день), але якщо ви округлятимете вартість поїздки в більшу сторону, вони будуть вам вдячні.

Канада

Подорожуючи по Канаді, в ресторанах і барах прийнято платити 10-15% понад рахунки, в салонах краси - 15%. Покоївки в готелі доречно буде залишити 1-2 канадських долара в день і носильникові - $ 0,5-2 залежно від кількості багажу і рівня готелю. Таксистам прийнято давати 10-15% від суми рахунку.

Мексика, Аргентина, Бразилія

У дешевих і недорогих закладах прийнято залишати мінімум чайових, в літніх і пляжних кафе, якщо ви замовляли тільки пиво і легкі напої, чайові зовсім не прийняті, в дорогих ресторанах офіціантові залишають чайові в розмірі 5-10% від суми рахунку, навіть якщо в нього вже включена плата за обслуговування. За дрібні послуги зазвичай вручається деяка сума готівкою: носильникові - $ 1-2, покоївки в готелі - $ 1-2 в день, водієві, гідові - $ 2-3 на день, консьєржу - до $ 10 (залежно від наданої послуги), чистильникам взуття та персоналу на заправці - $ 0,5-1. У перукарнях і салонах краси прийнято залишати на чай 10% понад рахунки, в таксі рахунок округлюється в більшу сторону, при цьому існує особлива плата за користування кондиціонером.

Чайові краще залишати в місцевій валюті, хоча долари теж широко використовуються.

Німеччина, Чехія

У ресторанах, якщо ви задоволені сервісом, прийнято округляти суму, вказану в чеку, в більшу сторону або додати 5-10% на чай. Неввічливим вважається залишати гроші на столі, треба вкласти гроші в принесений офіціантом рахунок або чимось прикрити, хоча б серветкою. У кафе самообслуговування чайові не прийняті. У готелях і таксі залишають 5-10% від суми рахунку, гідам чайові вручають у конверті (сума - на розсуд клієнта), водіям на екскурсії теж варто залишити на чай (сума - в два рази менше, ніж гідам).

Швейцарія, Австрія, Нідерланди

Чайові не прийняті.

Виняток становлять ресторани - 5-10% і кафе - 3-6%, і тільки після того, як офіціант принесе здачу. 10% від суми рахунку тут вважається марнотратством.

В Австрії, до речі, існує абсолютно законний спосіб взагалі не платити за рахунком. Якщо ви три рази попросили принести вам рахунок, а офіціант не відреагував, ви маєте повне право вийти із закладу, не заплативши нічого. Правда, на жаль, забудькуватих офіціантів в цій країні не залишилося.

Великобританія

Якщо в ресторані плата за обслуговування не включена в суму рахунку, чайові складають 10-15%. У барах і кафе прийнято залишати дрібні монети. Таксистові давати чайові необов'язково, але "хорошим тоном" вважається 10% від лічильника. У готелях покоївкам прийнято платити 10-20 фунтів на тиждень, носіям - 0,50-1 фунта за кожну валізу, гідам і водіям - на розсуд клієнта. У салонах краси чайові складають 2 фунта. У пабах "на чай" не дають. Можна пригостити бармена напоєм, вартість якого буде записана на ваш рахунок.

Італія, Іспанія, Португалія

У цих країнах розмір чайових становить 5-10% від вартості послуги, в Італії сервісний збір, як правило, вже включений в рахунок, в Іспанії та Португалії - ні. Покоївкам, носіям, таксистам прийнято залишати € 1-2.

Франція

Найдорожчою з європейських країн в сенсі чайових є Франція.

У ресторанах, кафе чайові складають 15%, і навіть якщо сервісний збір вже включений в рахунок, офіціантові на блюдце прийнято залишити € 0,5-1. У таксі чайові складають 5-10% від вартості поїздки, покоївки і носію в готелі залишають € 1-1,5.

Швеція, Данія, Норвегія, Фінляндія

Чайові в цих країнах не прийняті, тому що всі сервісні збори - 7-10% - вже включені в суму рахунку.

У таксі і салонах краси - оплата строго по чеку. Виняток становлять носильники: їм покладається залишити € 1-2 в залежності від кількості багажу. У дорогих закладах поширена така послуга, як платний гардероб. Якщо ви залишилися задоволені обслуговуванням в готелі, то можете залишити невеликі чайові покоївки і портьє: на видному місці буває виставлена ??спеціальна коробка з табличкою € 1 - мовляв, більше точно залишати не треба.

Японія, Китай, Гонконг

Чайові заборонені, винагороду за хорошу роботу може бути сприйнято як образа.

Виняток з цього правила: в готелі в Китаї та Гонконгу можна дати $ 1 носильникові або $ 1-1,5 масажиста. У таксі чайові не залишають, водії віддають здачу.

Індія, Таїланд, Шрі-Ланка

Чайові в цих країнах вважаються необов'язковими, але бажаними, причому неважливо залишати на чай монети, краще дрібна, але купюра.

Тільки в дорогих готелях і ресторанах в рахунок вже включено 10% за обслуговування. У кафе чайові зазвичай складають 10% від суми счета.Таксісти, покоївки та носильники не очікують винагороди, але ніхто не відмовиться від невеликої суми, що виражає вашу вдячність за хороший сервіс.

Чайові прийнято давати в місцевій валюті, але ніхто не відмовиться і від доларів.

Туреччина

У Туреччині чайові загальноприйняті і очікувані. Часто у працівників сфери обслуговування немає фіксованої зарплати або вона дуже низька, їх реальний заробіток залежить від отриманих чайових.

У багатьох готелях і ресторанах сервісні збори в розмірі 10-15% вже включені в суму рахунку, але, якщо обслуговування було на висоті, вам будуть вдячні за додаткову винагороду. Персоналу готелів чайові залишають у спеціальних коробках для чайових (tip-box), розставлених в готелі: у ресторані, барі, на ресепшн, в номері. Розмір чайових - на ваш розсуд, залежно від якості сервісу. Якщо цього немає, то носильникові досить дати $ 1, покоївки - $ 1-2 в день. У барах, кафе і ресторанах чайові складають 10%. У таксі прийнято округляти суму рахунку в більшу сторону.

Чайові приймаються і в місцевій валюті, але перевага віддається американським доларам.

Єгипет, ПАР

Чайові в цих країнах загальноприйняті і очікувані практично всім обслуговуючим персоналом.

У ресторанах і готелях залишають 10% понад суми рахунку, у таксі вартість поїздки округлюється до цілого числа або додається 10%, носіям багажу та покоївкам за дрібні послуги доречно залишити $ 1-5, погоничам верблюдів і гідові на екскурсії - на ваш розсуд. У готелях ПАР стоять спеціальні ящики, в які можна опускати чайові за обслуговування, гроші також можна вручати особисто в руки. Офіційно персонал працює, отримуючи зарплату тільки чайовими.

Розплачуватися на території ПАР можна тільки в місцевій валюті - рандами. У Єгипті воліють американські долари.

Марокко, Туніс

У Марокко та Тунісі чайові прийняті і дуже бажані: на чай тут залишають невеликі суми, зате часто. Наприклад, якщо ви сфотографуєтеся з колоритним місцевим жителем, йому треба вручити $ 1.

У дорогих ресторанах і готелях в рахунок вже включена service charge в розмірі 10-15%, але пристойним вважається додати до цієї суми 10% на чай. Чайові треба давати особисто в руки - наприклад, покоївки в готелі прийнято платити $ 5-7 на тиждень (гроші, залишені в номері, вони не мають права брати). Екскурсоводи і водії отримують $ 0,5-1 с людини, або $ 2-5 за сім'ю. Носильникові достатньо буде дати близько $ 0,5-1 залежно від кількості багажу. Таксистові залишати чайові необов'язково, але, якщо додати до рахунку $ 0,5-0,7, він буде задоволений.

ОАЕ

В ОАЕ чайові поширені не так широко, як в інших країнах, і сприймаються виключно як жест доброї волі, в принципі абсолютно необов'язковий. У багатьох ресторанах і готелях в суму рахунку вже включено 15% за обслуговування. Якщо ні - 10% понад рахунки достатньо для вираження вашої вдячності за відмінний сервіс. Носію в аеропорту можна дати по $ 1 за валізу, в готелі носильник отримує на чай $ 1,5-2 (незалежно від кількості багажу). Таксистам залишати чайові не прийнято, і, оскільки таксі здебільшого не оснащені лічильниками, ціну за проїзд треба обумовлювати заздалегідь. Чайові даються обов'язково в місцевій валюті.

Намібія, Танзанія

У цих країнах будь-яка людина, що зробив навіть саму незначну послугу (дозволив себе сфотографувати, наприклад), очікує чайових. Їх розмір залежить від якості і значущості сервісу.

У ресторанах слід додати 10% до суми замовлення, якщо обслуговування не включено в рахунок, в готелях достатньо залишати покоївкам $ 1-2 на день. На сафарі водіям і провідникам належить $ 5-10 в день з людини, кухарям і носіям - $ 5, охоронцям машин - $ 1-2. Якщо вас обслуговує ціла група персоналу, чайові вручають особисто в руки начальнику групи. У готелях і кафе в резерватах і національних парках чайові офіційно заборонені.

Розплачуватися на території Намібії можна тільки місцевою валютою. У Танзанії теж краще використовувати місцеву валюту.

Австралія, Нова Зеландія

Чайові в цих країнах не прийняті, тільки у великих туристичних центрах в дорогих ресторанах і кафе можна залишити офіціанту 5-10% від вартості замовлення. У скромних провінційних закладах чайових не чекають, але це питання залишається на розсуд клієнта. Таксисти будуть вдячні, якщо ви дозволите їм залишити здачу собі.

Ізраїль, Йорданія

Чайові необов'язкові, але будуть зустрінуті з великим ентузіазмом. У Йорданії працівники отримують невелику зарплату, тому дуже розраховують на грошову винагороду за свої послуги: гіди-екскурсоводи - $ 5, водії - $ 2 (c людину в день), носильники, прибиральниці, покоївки в готелі - по $ 1-2 (в день), причому ввічлива форма передбачає особисте вручення чайових персоналу. У ресторанах залишають офіціантові $ 3-5 з людини або не менш 10% від суми замовлення. У таксі водії дають здачу, але не відмовляються від чайових, хоча це й не обов'язково.

В Ізраїлі чайових чекають всі, хто надає хоч які-небудь послуги, включаючи самі незначні. У ресторанах і кафе слід додати 10-12% до суми рахунку, в готелях - 10%, носієві треба заплатити $ 1-2, персоналу в готелі - $ 1-2 в день, екскурсоводу - $ 2-5, водієві - $ 1. У салонах краси прийнято винагороджувати окремо кожного, хто доторкався до голови клієнта: мийника голови, майстрів стрижки, фарбування й укладання. Розмір чайових залежить від якості послуги. У таксі чайові необов'язкові, але вітаються.

Джерело