Греческий Бифштекс (Бифтеки)
Ингредиенты
500г говяжьего фарша
2 ст.л. несладкого йогурта или кефира
2 ч.л. сушёного тимьяна
соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
100г сыра фета
Способ приготовления
Разогреть гриль на среднем огне.
В большой миске смешать фарш, йогурт, тимьян, соль и перец.
Слепить из мяса 8 плоских круглых котлет 5 см в диаметре.
Разрезать сыр на 4 ломтика. Положить один кусочек феты между
двумя котлетами и залепить со всех сторон. Повторить с остальными котлетами и
ломтиками. Отложить в сторону.
Смазать решётку маслом, положить котлеты на горячую решётку
гриля. Закрыть и жарить 15-20 минут (перевернуть) или до готовности мяса.
Подсказка:
Хотите сэкономить? Поступайте как в Греции - смешайте только
половину фарша с равным количеством размоченного черствого хлеба - и карману
легче, и котлеты нежнее!