Польский суп гороховый с колбасой
Состав
:
Половина курицы (для бульона)
300 г. варёно-копчёной или
сырокопченой колбасы
200 г. гороха
1 стебель черешкового сельдерея
1 средняя морковь
1/4 средней капусты
1 средняя луковица
3-4 зубка чеснока
растительное масло
соль и перец по вкусу
зелень укропа и петрушки.
Приготовление: Фасоль замочить на час в холодной воде, куриный суповой набор поставить вариться
в 3-х литрах воды Колбасу порезать брусками Из бульона нужно вытащить куриные
части, добавить фасоль и варить минут 40.
Затем лук обжарить с колбасой и
отправить в кастрюлю, затем на той же сковороде обжарить морковь и сельдерей,
за минуту добавить измельчённый чеснок и потом всё тоже отправить в кастрюлю
Капусту нашинковать (лучше довольно тонко) и добавить в кастрюлю.\
Как суп закипит его нужно посолить,
поперчить, добавить чайную ложку сладкой паприки. Готовить до готовности
фасоли. Подавать с измельчённой зеленью укропа и петрушки