Салат поднимет продажи гамбургеров
Профессор психологии и маркетинга Гаван Фицсаймонс (Gavan Fitzsimons,
PhD) из Университета Дюка обнаружил интересную закономерность в
поведении людей при выборе блюд в кафе и ресторанах. Люди, заботящиеся
о здоровье и обычно избегающие вредной пищи, склонны выбирать именно
её, если в состав блюда входит хотя бы один полезный ингредиент.
Например, если к картофелю фри прилагается салат, блюдо переводится в
разряд полезных и заказывается без раздумий.
Профессор считает, что
выбор вредного блюда с салатом заставляет человека думать, что он уже
позаботился о своем здоровье и может съесть что угодно "в награду". В
целом это свойство человека уже повысило продажи гамбургеров и
картофеля фри в заведениях фастфуда.