Какие овощи и фрукты хранят отдельно: если положить их рядом, они могут испортиться

Даже хорошо просушенный и правильно собранный урожай может начать портиться раньше, чем ожидалось. Иногда дело не в слишком высокой температуре или сырости в погребе.

Причиной может стать то, что рядом оказались продукты, которые плохо влияют друг на друга. OBOZ.UA рассказывает, какие овощи и фрукты нельзя хранить рядом.

Почему не все овощи и фрукты можно хранить вместе

Во время созревания некоторые плоды выделяют этилен. Это природное вещество, которое ускоряет процесс созревания. Если рядом лежат чувствительные к этилену овощи или фрукты, они могут быстрее терять свежесть, становиться мягкими или начинать портиться.

Именно поэтому складывать весь урожай в одном месте без сортировки – не лучшая идея.

Яблоки и груши лучше отделить

Яблоки активно выделяют этилен, особенно если уже начинают созревать. Из-за этого рядом с ними нежелательно хранить овощи, предназначенные для длительного хранения.

Подобная ситуация и с грушами. Если есть возможность, для фруктов стоит выделить отдельный ящик, полку или даже другое помещение.

Особенно нежелательно оставлять яблоки вплотную к картофелю, моркови или капусте.

Картофель и лук

Эти овощи часто хранят в одном погребе, но это не значит, что они должны лежать рядом.

Лук лучше себя чувствует в сухом и хорошо вентилируемом месте. Картофелю же нужны прохлада, темнота и несколько иной уровень влажности. При неблагоприятных условиях такое соседство может ускорить прорастание и порчу запасов.

Оптимальный вариант – хранить картофель и лук в отдельных ящиках и не ставить их вплотную друг к другу.

Моркови и капусте тоже нужны свои условия

Морковь при хранении легко теряет влагу и начинает вянуть. В то же время чрезмерная сырость повышает риск появления гнили.

Капуста также нуждается в прохладном месте и циркуляции воздуха. Если кочаны сложены слишком плотно, а один из них начинает портиться, проблема может быстро распространиться на соседние.

Поэтому разные овощи лучше не смешивать без необходимости, особенно если планируется хранить их несколько месяцев.

Один испорченный плод может испортить соседние

Даже при правильном размещении запасы нужно регулярно осматривать. Подгнивший картофель, яблоко с пятном или поврежденный кочан капусты лучше сразу убрать.

Плесень и гниль в закрытом помещении распространяются довольно быстро, поэтому своевременная сортировка поможет спасти остальной урожай.

Что важно для длительного хранения

Помимо правильного соседства, большое значение имеют температура, влажность и вентиляция. Урожай не стоит плотно набивать в герметичные емкости без доступа воздуха.

Перед укладкой овощей и фруктов на зиму их желательно перебрать, отложить поврежденные экземпляры и распределить запасы по видам. Яблоки и груши лучше хранить отдельно от большинства овощей, картофель – подальше от лука, а моркови и капусте обеспечить соответствующие условия.

Такое простое разделение поможет уменьшить потери и дольше сохранить урожай свежим.

Ранее OBOZ.UA рассказывал, как правильно обрезать вишни после сбора урожая.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.