Рецептег на обедег. Рыба с ананасовой сальсой и рисом

Зима, новый год скоро... а мы замутим какойнить цветастый тропический харч, штоп приблизить лето. Севодня нам потребуютца:

Филе окиянской рыбы, хорошо идут палтус, акула или рыба-меч... я замутил с обычной треской

Ананас и авокадо

Лук и чеснок

Перец – красный и чили (какой есть, я взял халапенис)

Свежые петрушка и кинза, орегано – если есть свежий, нет – можно сушоный

Лайм или лимон

Соль-перетц-сахер, масло – олифковое и сливочное, рис, красный винный уксус

Сначала мешаем сальсу. Ананас чистим, режым кружками толщиной 0.5-1 см и обжариваем малёха на раскалённой сковоротке без масла

Рубаем помельче ананас, манго, 2/3 луковицы, перец – красный и чили. Смешываем всё вместе, добавив 2-3 столовых лошки олифкового масла и лимонново или лаймового соку, солим-прерчим по фкусу. Пробуем, если кисловато – компенсируем сахаром или мёдом.

Теперь делаем соус для риса. В блендер бросаем несколько зубоф чисноку, треть луковицы, по полчашки порезанных питрушки и кинзы, немного орегано, вливаем полчашки олифково масла и красново уксусу – по фкусу, лошки 3-4. Превращаем в зилёную жыжу

Варим рис как обычно. Минут за пять до тово как рис допыхал до готовности, добавляем в нево зилёный соус, хорошенько мешаем и оставляем до готовности. Раскаляем скаваротку и льём туда олифковое масло, потом добавляем лошку сливочново. Жарим предварительно посолёную-поперчоную рыбу, минуты по 3-4 с каждой стороны (зависит от рыбы)

Жрём, запиваем чемнить подобающим, типа рому или тикилофки, приближая лето.

Фсем приятново апититу!