Переможці конкурсу ''Харчові технології 2019'' нагороджені поїздкою у Кельн
Благодійний фонд Бориса Колесникова 29 листопада оголосив переможців всеукраїнського конкурсу "Харчові технології 2019". Проект організований, щоб підтримати студентів харчових вишів, допомогти їм проявити себе, презентувати власні проекти перед членами експертного журі та потенційними інвесторами.
У конкурсі "Харчові технології 2019" показали свої знання та навички 1 тис. студентів харчових вишів з усієї України. Після першого відбіркового етапу конкурсанти презентували свої розробки перед експертами. У журі увійшли фахівці харчової галузі: директор м'ясокомбінату компанії "АПК Інвест" Іван Башкир, начальник виробничого відділу "Конті" Тетяна Курчаєва, начальник відділу біологічного контролю "Артвайнері" Олена Зелена і начальник відділу технічного контролю "Артвайнері" Наталія Золотар. Експерти назвали 30 студентських проектів, привабливих для інвесторів.
Президент благодійного фондуБорис Колесніков привітав переможців проекту і підкреслив, що за такими креативними і талановитими студентами – майбутнє харчової галузі України. "Вітаю переможців, вони заслужили визнання. Конкурс був складним, з масою цікавих концепцій, багато з яких будуть мати практичне застосування. Хочеться подякувати батькам і педагогічним колективам, які підготували чудових фахівців. У Кельні студенти познайомляться зі своїми колегами, побачать кращі компанії світу і те, як вони працюють. Упевнений, наші юні харчовики ні в чому не поступаються кращим світовим фахівцям харчової промисловості", – зазначив Колесніков.
Серед кращих концепцій – розробка технології приготування шоколадних батончиків для профілактики онкологічних захворювань, нові технології виробництва десертів, проект пекарні-кав'ярні сімейного типу для людей із фізичними особливостями, платформа для створення індивідуального молочного продукту, рецептура пивного морозива, технологія виробництва оздоровчих кондитерських виробів з гарбуза, збагачення кондитерських виробів мінералами, удосконалення технологій, що існують, проекти для здорового харчування і розвитку харчової галузі.
"Я представив на конкурсі проект Healthy Food, набір збалансованого харчування. Такий набір задовольняє харчові та енергетичні потреби організму, складається з корисних здорових продуктів. Приємно, що журі оцінило мій проект. Фіналісти поділилися масою цікавих ідей. Думаю, якщо їх реалізувати, українські споживачі подякували б нам. Якщо конкретно, то мені сподобалися проекти, в яких використовується незвичайне поєднання смаку і продукту, наприклад, морозиво зі смаком пива, морозиво з брокколі, чіпси з м'яса або гостра карамель", – розповів студент Київського національного університету харчових технологій Олександр Дуборєзов.
Переможців нагородили дипломами на поїздку в Кельн, яка відбудеться в січні 2019 року. Молоді фахівці проведуть кілька днів на міжнародній виставці кондитерських виробів і снеків ISM 2019. У програмі від Фонду Бориса Колеснікова – нові знайомства і обмін досвідом з професіоналами, семінари та майстер-класи від провідних технологів і зарубіжних кондитерів, ознайомлення з передовими технологіями і виробничими процесами від отримання сировини до виробництва широкого асортименту кондитерських виробів, відвідування стендів зарубіжних і вітчизняних компаній, можливе стажування на великих виробництвах.