Олександр Зубко виграв "МастерШеф-16": як йому вдалося за три дні побудувати ресторан, який вразив суддів
В останню суботу 2025 року, 27 грудня, стало відомо ім'я переможця "МастерШеф 16". Ним став 25-річний Олександр Зубко з Вінниці – кондитер, який у вирішальному випуску зумів переконати суддів, що достойний навчання у престижній французькій школі Le Cordon Bleu.
Разом із ним за перемогу змагалися Галина Оруджева та Дарія Фатєєва. Саме між цими трьома учасниками розгорнулася фінальна боротьба у 18-му випуску проєкту, який став одним із найскладніших за всю історію "МастерШеф". OBOZ.UA слідкував за подіями фіналу та суперфіналу.
Як пройшов фінал
Цього разу фінал мав принципово новий формат. Уперше в історії шоу учасники не готували класичні сети страв, а створювали власні ресторани. За три дні фіналісти мали розробити концепцію, продумати меню та прийняти суддів у власному закладі, збудованому спеціально для цього етапу. Саме тут кулінари презентували не лише свої страви, а й особисте бачення української гастрономії.
Першим випробуванням стало завдання від суддів – Ектора Хіменеса-Браво, Ольги Мартиновської та Володимира Ярославського. Вони запросили учасників до кухонь своїх ресторанів і запропонували фіналістам повторити авторські страви, а також продемонструвати їхню власну інтерпретацію. Учасники боролися не лише за перемогу, а й за можливість стажування в ресторанах суддів.
Фіналісти мали повторити майстер-класи від суддів і додати свої складові, аби зробити основним блюдом.
- Галині дісталася страва Ольги Мартинюк – стейк, до якого вона додала овочеве пюре.
- Олександр відтворив класичне пюре від Володимира Ярославського і додав до нього овочевий салат і шніцель.
- Дарія здивувала суддів яєчною локшиною WOK, для якої по смаках змогла відтворити авторський таємний соус від Ектора.
У кожного із учасників були дрібні помилки, проте лише Галина зробила найбільшу – неправильна просмажка стейку – і через це вирушила додому за крок до суперфіналу.
Суперфінал
У суперфіналі Олександр і Дарія мали створити за 3 дні власні концепції ресторанів, які би хотіли реалізувати та придумати три базові страви, які би подали суддям.
Ідея Олександра
Заклад з українськими стравами, основна концепція чого – легкість і спокій. У дизайні обрав природний стиль із великою кількістю трав.
Страви Олександра
- Закуска: річковий сом з соусом зі смаженої картоплі, маринований партулак та мариновані квіти кропу.
- Основна страва: оленина, крем з пастернаку та білих грибів, пудра з грибів, соус на основі червоного українського вина, а також слив та копчених груш.
- Десерт: холодний сирник з кисломолочного та козячого сиру, меренгою нагорі та крамбл з маком.
Ідея Дарії
Ресторан у стилі сучасної української кухні. Заклад у темних відтінках та з великою кількістю дерева.
Страви Дарії
- Закуска: кровʼянка з кислими яблуками, зерновими хлібцями та соусом з хріном.
- Основна страва: мʼясний пиріг з бичачими хвостами з соусом де мі квас та кістковим мозком.
- Десерт: "Фундук".
Що відомо про Олександра Зубко
Переможцем сезону став Олександр Зубко. Йому 25 років, родом із Вінничини.
Відомо, що з дитинства допомагав батькам, зокрема й на кухні, де поступово й з’явилася любов до кулінарії. Перші кроки у професії зробив із випікання тортів на замовлення, згодом у нього з’явилися постійні клієнти.
Перед участю у "МастерШеф" Олександр працював кондитером і мріяв відкрити власну кондитерську з авторськими десертами – простір, де люди зможуть не лише скуштувати солодке, а й приємно провести час.
У першому випуску на відбір учасників він прийшов до суддів із, за словами самого Ектора, неймовірно смачними шу, які приготував лише за 45 хвилин.
Зубко розповідав тоді, що вирішив випробувати свої сили у "МастерШеф" саме через те, що був фанатом проєкту. Хлопець взяв з собою зелений фартух шанувальника шоу, щоб обміняти його на легендарний білий із власним іменем.
Раніше OBOZ.UA писав, як визначилася трійка фіналістів "МастерШеф 16". У 17 випуску уже не було "битви чорних", в результаті якої вибував один найслабший учасник. Того разу після кожного конкурсу, а їх було 3, з шоу вилітало по одному аматору.
Тільки перевірена інформація у нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та Viber. Не ведіться на фейки!