Персебеси, черви, тамілок і м'ясо крокодила: що їдять у Мексиці, Португалії та на Філіппінах

Журналісти "Нового каналу" побували у різних куточках земної кулі та випробували на собі сотні професій.

Ведучі проекту "Заробітчани" на місяць приїжджають у нову країну, щоб повністю зануритися в життя місцевих. Дізнаються про традиції та звичаї, переймають незвичні звички, харчуються традиційною їжею, а іноді й добувають її самостійно. "Обозреватель" розпитав ведучих про найбільш екзотичні страви, які їм довелося спробувати.

Португалія: персебеси, устриці та зелені лимони

Катя Сенченко

"У Португалії я пробувала найдорожчі в світі молюски - персебеси. Ціна за кілограм - 400 євро! Причому, напередодні я намагалася на них полювати. Але це виявилося мені не під силу. Мисливець за персебесами - одна з найбільш екстремальних професій у Португалії. Щорічно на такому полюванні гине кілька людей.

За смаком персебеси солоні та тягучі, як жуйка. На устричній фермі вперше в житті спробувала устрицю. Їсти можна, але через те, що я їла її прямо на фермі, на зубах скрипів пісок. До речі, добувають і вирощують їх у в'язкому болоті. І це дуже важка праця.

Знамениті португальські равлики теж не рекомендую. Їх подають прямо в будиночках. За смаком вони, як твань. На лимонних і бананових плантаціях пробувала фрукти прямо з гілочки. Працівники їдять лимони замість хліба, а у мене ледь не вибухнули рецептори. Банани з гілки - теж погань. Смак дуже терпкий, як крохмаль. Якщо захочете зірвати банан - не робіть цього".

Філіппіни: молюски тамілокі, квітковий сік, чорний мед

Аліна Мисечко

"На далеких Філіппінах у мангровому лісі я пробувала молюски тамілокі, які живуть у гнилих полінах. Ліс виглядає казково-сюрреалістично, як у фільмі "Аватар". Там живуть змії та варани, а дерева ростуть у воді. Черв'яків я здобувала з місцевим жителем Тіно, це була одна з професій, які я освоювала на Філіппінах. Ці молюски довгі, білі, слизькі, з великим зубом на "голові". Пахнуть сирою рибою, на смак спочатку гидко, а потім навіть нічого, нагадують устриць. Тамілокі вважаються афродизіаком, тому в чоловіків користуються особливою популярністю.

Фермер, у якого я працювала, розводить незвичайних бджіл без жала та збирає мед. Він чорного кольору, а за смаком гірко-кислий, як скислий компот. Там же я пробувала квітковий сік. Вперше у житті таке бачила. Збирають квіти, кидають їх у соковижималку та роблять дуже ароматний і смачний напій.

Недорого перекусити на Філіппінах можна... на цвинтарі! У місцевих похорони проходять, як свято. Сумувати та плакати не прийнято. Тому на кладовищах продають різні закуски. Найдивніше, що я пробувала, - смажена куряча голова на паличці.

Читайте: "Українська кухня..." Анна Чапман задала "гостре" питання

Мексика: м'ясо крокодила, лева, тигра, личинки мух, коники, фрукт "туна" та гуакамоле

Настя Кошман

"У Мексиці я працювала в кафе, де продають різні види екзотичного м'яса. Заклад знаходиться прямо посеред ринку, біля входу стоять опудала тигра та крокодила. Я приваблювала відвідувачів, гуляючи по вулиці з головою крокодила в руках. У кафе подають стейки з м'яса лева, тигра та крокодила. Чесно кажучи, нічого особливого. За смаком м'ясо нагадувало свинину чи яловичину, а печеня з крокодила - курку.

Мені говорили, що тварин для цих цілей вирощують у спеціальних розплідниках. Їдять екзотику в основному туристи й іноді багаті місцеві, які хочуть бути сильними, як леви і крокодили (сміється. - Ред.). Ще мексиканці люблять різних комах. Я пробувала личинки мух і смажених коників. Личинки зовні виглядають, як чорні намистинки, а за смаком просто гіркі. А коників продають, як у нас насіння. У смаженому вигляді у них зберігаються всі вусики, очі та лапки. Тому їсти їх було моторошно. Дуже довго налаштовувалася перед тим, як спробувати, але в підсумку так і не змогла проковтнути.

Ще в Мексиці божественні фрукти. Абсолютно все: ананаси, виноград, кавуни... Вони стиглі, соковиті й ароматні. Мій фруктовий фаворит - плід кактуса, туна. Вони бувають яскраво-малинові або зелені. М'якоть соковита, трохи нагадує кавун, але менш водяниста. Але найбільше мене здивувало, що місцеві їдять фрукти, приправляючи їх сіллю і перцем, іноді збризгуючи лимоном.

Найсмачніша для мене мексиканська закуска - гуакамоле. Дивіться відеорецепт. Це перетерте авокадо, помідор і зелень, з сіллю і перцем. Його подають з кукурудзяними чіпсами. І це фантастично смачно.

Парадокс, що мексиканська їжа в Америці набагато смачніша, ніж у Мексиці (сміється. - Ред.). Мексиканці не заморочуються ні з сервісом, ні з подачею, ні зі смаком страв. А ще їх дуже здивував наш спосіб пити текілу. Вони п'ють її довго та смакуючи, як у нас коньяк або віскі. Наш ритуал їх повеселив".

Відзначимо, що проект "Заробітчани" виходить щовівторка о 19:00 на "Новому каналі".

Раніше "Обозреватель" публікував топ-10 незвичайних професій світу, складений ведучими "Заробітчан".