Експерти розповіли про італійську винної традиції

Багатовікову історію, романтику і красу Італії, на думку експертів, найкраще може виразити тільки прекрасне італійське вино. "Ніхто не повідає вам про це так захоплено, як винороби компанії Masi , що займаються виробництвом чудових Amarone , Recioto і Ripasso . Ми віддаємо належне традиціям наших предків і використовуємо новітні технології ", - ось девіз італійців, що дозволяє їм триматися на вершині світового винного Олімпу.

Amarone , Recioto і Ripasso - дивовижні вина, що користуються авторитетом у всьому світі, далеко не в останню чергу зобов'язані своєю популярністю місцям, де вони народилися.

Від'їхавши трохи від Верони в сторону Тренті, потрапляєш в казкову долину Вальполічелла , по праву вважається колискою італійської винної промисловості.

Крім того, як відзначають екперти, винний дім Masi за століття свого існування заробив собі репутацію найавторитетнішого в долині Вальполічелла. Х'ю Джонсон, відомий винний критик, неодноразово ставив винам Masi найвищі оцінки. "Вина Верони - це вина Masi ", - підкреслює він. "Традиції і новаторство - ось слова, які допоможуть зрозуміти філософію нашої компанії, - говорить генеральний директор Masi , Сандро Боска н іні. - Під традицією я розумію насамперед нашу землю - вражаючу погляд долину вальполічелли. Інноваційні технології в свою чергу дозволяють нам робити якісне сучасне вино, яке користується визнанням у всьому світі ". Унікальність винного дому Masi ще в тому, що для виробництва використовуються тільки самі древні сорти винограду: Корвіна, Рондінелла, Молінара і Оселета.

Recioto - це єдине в світі дійсно солодке вино. Недарма, в долині Вальполічелла, серед місцевих жителів прийнято називати Recioto "шоколадним вином". Сам термін " R ecioto ", стався від слова" orecchio "що в перекладі з веронского діалекту означає" вухо ". Recioto дуже добре поєднується з ягідними пирогами і шоколадними десертами. Також напій, зроблений з "вуха" виноградний лози, чудово розкриє себе в парі з гострими сирами.

Amarone - легенда італійських червоних вин

Amarone - вийшло, як часто бувало в історії виноробства, абсолютно випадково, ставши сухий версією Recioto .

Подавайте Amarone з яловичим стейком, або сідлом баранчика. Витончена кислинка вина чудово поєднується і зі зрілим сиром.