Карменер повернувся в Бордо

Для вина врожаю 2011 року винороби бордоского шато Brane-Cantenac вперше використали карменер , який, за словами власника Анрі Люртона (Henri Lurton), вартий уваги внаслідок кліматичних змін.

Незважаючи на те, що карменер майже ніколи не використовують у Бордо при виробництві великих вин, це один з шести сортів, дозволених в даному апелясьоне. Його посадки були досить великі в XIX столітті, і він широко застосовувався при виробництві кларету, проте через складнощі досягнення необхідної зрілості в кліматі Бордо і схильності до різних хвороб, сорт практично зник з виноградників. Карменер намагалися додавати в свої вина шато другого класу в Марго, але й там, в середині 90-х років 20 століття вирішили, що аж надто погано він визріває.

З приводу рішення про посадку карменер у себе в господарстві, пан Люртон розповів цікаву історію:

"У 2006 році наш молодий стажист з Чилі був дуже здивований, коли дізнався, що на батьківщині карменер його зовсім не використовують. Це дало нам поштовх до нового вивченню цього сорту, за результатами якого ми з'ясували, що карменер потрібно багато світла і тепла, а враховуючи глобальне потепління, ми цілком можемо висадити його на добре розташованому ділянці плато Brane, який знаходиться прямо перед будівлею господарства ".

Після цього в 2007 році півгектара були "присвячені новому-старому" сорту, але винороби не планували використовувати його у винах 2011 року. Однак завдяки літній погоді (яка, незважаючи на температурні коливання, в цілому була теплою) карменер повністю визрів. Його зібрали на три тижні пізніше останнього збору каберне совіньона, щоб вже точно отримати зрілі ягоди. Вино містить крихітну частину "новинки" - всього 0,5%, але це, за словами головного винороба Крістофа Капдевіля (Christophe Capdeville), додає провину енергії та індивідуальності.

Крістофер також говорить, що при правильному обігу і терпінні, цей сорт здатний давати глибокі за кольором вина, з безліччю відтінків в ароматі (включаючи навіть деякі екзотичні нотки, а не просто червоні або чорні ягоди) і приємне відчуття солодощі в смаку.

"Його структура швидше схожа з вельветом, ніж з оксамитом", - досить зазначає винороб.