З якого м'яса вийдуть найсоковитіші котлети та що додати у фарш замість хліба: ділимося рецептом
Домашні котлети можна готувати з будь-якого фаршу, але, якщо ви хочете, щоб вони були соковитими і водночас без борошна та хліба, кулінари радять додати у фарш манку і панірувати котлети в сухарях, а після обов'язково котлети запекти.
Редакція FoodOboz поділилася рецептом дуже смачних домашніх котлет із філе індички, з манною крупою.
Інгредієнти:
- Філе або бедро індички – 500 г
- Манка – 3 ст.л.
- Вода – 70 мл
- Сіль, сухий часник, паприка – по 0,5 ч.л.
- Трохи свіжомеленого чорного перцю
- Панірувальні сухарі⠀
Спосіб приготування:
1. Бедро або філе індички подрібнюємо в блендері або м'ясорубці. Додаємо спеції, манку, воду – все ретельно перемішуємо і залишаємо хвилин на 10.
2. Формуємо котлетки, обвалюємо в сухарях і обсмажуємо на олії з двох боків до рум'яної скоринки. Нам важливо тільки запечатати сік усередині котлеток – не потрібно доводити їх до готовності.
3. Далі викладаємо котлети на деко і ставимо в розігріту до 200 С духовку та готуємо хвилин 15.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: