Як варити буряк, щоб він залишався яскравим і солодким: потрібно додати у воду всього один інгредієнт
Буряк – дуже смачний і корисний овоч, який можна їсти в будь-якому вигляді – і сирому, і вареному, консервованому, запеченому. Але, дуже важливо знати, як правильно варити буряк, щоб він був ще кориснішим і не втрачав солодкого смаку та яскравого кольору.
Редакція FoodOboz ділиться корисними порадами, як правильно варити буряк і що додати у воду, щоб він був яскравим.
Як варити буряк
Для початку вимийте добре буряк, перекладіть у воду, щоб вона повністю покривала овочі та важливо – додайте 1 чайну ложку оцту (або 0,5 ч.л. лимонної кислоти). Воду доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть під кришкою до м'якості.
Як тільки буряк стане м'яким, злийте гарячу воду і відразу ж залийте його дуже холодною водою, ще можна додати лід і залиште так на 10-15 хвилин. Після охолодження буряк буде легко чиститися, а його колір залишиться насиченим і на смак він буде солодким!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: