Як швидко і смачно приготувати курку: ідеальний спосіб

Для багатьох людей курка є основною частиною раціону та додається до низки рецептів і страв. Вона дуже універсальна та підходить для різноманітних кухонь, що забезпечує її популярність у всьому світі.

Колишня працівниця ресторану Ніколь Маклафлін поділилася в YouTube методом приготування, якого її навчили провідні шеф-кухарі, щоб курка була соковитою та мала ідеальний смак. 

Для початку вона виклала сирі курячі грудки на деко, потім посипала зверху часниковим та цибулевим порошком. Потім Ніколь додала приправи, пояснивши, що спочатку вона приправляє верхню частину курки, а потім інший бік, коли та вже на сковороді.

Температуру духовки слід встановити на 195 градусів, попередньо розігрівши її, поки м’ясо готується на плиті.

 "Перший крок до досягнення смаку простої курячої грудки без кісток та шкіри – це карамелізація, бо колір дорівнює смаку", – сказала Ніколь.

Вона додала оливкову олію на гарячу сковороду, а потім поклала туди курку приправленою стороною вниз. Як тільки курка приготується з одного боку і не прилипає до сковороди, її можна перевертати.

Дно сковороди буде покрите приправою з нижньої частини курки, що гарно вплине на утворення соку. Це можна зробити, додавши на пательню трохи води, бульйону або білого вина. Потім вогонь треба вимкнути, а пательню переставити в духовку.

Залежно від розміру курячої грудки, 15-20 хвилин у духовці повинні зробити її "ідеальною", але все ж їй потрібно дати "відпочити" протягом п’яти-десяти хвилин.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як приготувати соковиту курку у вершково-грибному соусі. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.