Як приготувати яйця-пашот без плити за 45 секунд: вийдуть ідеальними

Для деяких приготування яєць-пашот – це просте задоволення, але для інших весь процес є складним і часто закінчується катастрофою на тарілці. Згортання киплячої води у вир, а потім обережне опускання туди яйця може здатися рецептом Апокаліпсису.

Відео дня

Однак професійна кухарка та кулінарна журналістка Сінді поділилася у своєму блозі рецептів Salt and Serenity методом приготування пашот за допомогою мікрохвильової печі.

Єдина проблема з цим лайфхаком полягає в тому, що всі прилади відрізняються потужністю. Домашні мікрохвильові печі можуть мати потужність від 600 до 1200 Вт, тому час приготування залежатиме від вашої.

Інгредієнти

Одне яйце
Три чверті склянки окропу
Одна чайна ложка оцту (білого винного, рисового або яблучного)

Спосіб приготування

Спочатку наповніть миску, придатну для використання в мікрохвильовій печі, окропом, а потім додайте оцет на ваш вибір.

Ви починаєте варити яйце в киплячій воді, а не при кімнатній температурі, щоб білки швидше застигли, а кислотність оцту допомагає згорнути їх.

Розбийте яйце об робочу поверхню або ложкою та обережно опустіть його в гарячу воду. Не розбивайте яйце об край миски, оскільки це сприятиме падінню шкаралупи в неї.

Далі накрийте миску тарілкою, придатною для використання в мікрохвильовій печі. Це потрібно для того, щоб запобігти вибуху жовтків і створити пару, яка допоможе білкам рівномірніше застигнути.

Розігрівайте в мікрохвильовій печі на 80% потужності протягом 30 секунд. Уникайте використання повної потужності мікрохвильової печі, оскільки це призведе до занадто швидкого застигання жовтків і призведе до недосмаження білків.

Як тільки час закінчиться, зніміть тарілку та переверніть яйце ложкою, щоб білок міг покрити жовток. Знову накрийте миску тарілкою та готуйте в мікрохвильовій печі на 80% потужності ще 15 секунд. Якщо білок не повністю застиг, продовжуйте готувати ще протягом п'яти-десяти секунд.

Злийте воду шумівкою та викладіть на паперовий рушник, щоб він висох. Це запобіжить подальшому варінню. Повторіть все зі свіжою водою та оцтом, якщо готуєте друге яйце.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, чому не можна зберігати яйця в дверцятах холодильника.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.