Як правильно мити овочі та фрукти і чи треба їх замочувати: розвіюємо міфи

Фрукти та овочі вважаються основою здорового харчування, і водночас вони також є продуктами, які найбільше контактують із зовнішніми впливами. Від виробництва та обприскування до транспортування, зберігання та обробки в магазинах – шлях до тарілки довгий.

Ось чому миття фруктів та овочів – це не просто формальність, а розумний крок, який може зменшити певні ризики. Однак важливо розуміти, чого звичайним миттям насправді можна досягти, а чого – ні, пише OBOZ.UA.

Миття фруктів та овочів не може повністю видалити всі пестициди, особливо ті, що проникають всередину їжі. Тому миття не є повним захистом, а радше зменшенням впливу.

Чи треба замочувати у воді

Найперевіреніший і найпростіший спосіб миття фруктів та овочів – це промивання їх під проточною питною водою.

Також доведено, що потирання руками або м’якою щіткою твердих фруктів зменшує кількість домішок.

А от замочування у стоячій воді не вважається ефективним методом. Без змивання він не дає результату, оскільки видалені речовини залишаються у воді та можуть знову прилипати до поверхні.

Ефективне миття фруктів та овочів – це не питання виконання якомога більшої кількості кроків, а правильна послідовність. Спочатку видаліть видимий бруд, за потреби виконайте коротку додаткову процедуру, а потім ретельно промийте проточною водою. Так само важливо мити продукти окремо, у чистому контейнері та безпосередньо перед використанням, а не за кілька днів.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, чи справді корисні заморожені овочі, ягоди та фрукти.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.