Тертий пиріг по-новому: приготуйте смачний десерт з малиною та повітряним суфле
Тертий пиріг – популярний десерт до чаю. Для начинки найчастіше використовують варення. Також можна взяти свіжі сезонні ягоди і поєднати їх з повітряним суфле.
Ідея приготування тертого пирога з малиною та білковим суфле опублікована на сторінці zoshyt.receptiv в Instagram.
Інгредієнти для тіста:
- борошно – 400 г
- холодне масло – 250 г
- цукор – 50 г
- ванільний цукор – 10 г
- розпушувач – 2 ч.л.
- жовтки – 5 шт.
Інгредієнти для суфле:
- білки – 5 шт.
- сіль – дрібка
- цукор – 100 г
- ванільний цукор – 8 г
- ванільний пудинг – 80 г
- олія – 75 г
Додатково:
- малина – 500 г
- цукрова пудра для посипки – за бажанням
Спосіб приготування:
1. До борошна додати масло, перетерти.
2. Додати решту складників та замісити швидко тісто, довго вимішувати не потрібно.
3. Розділити на дві частини: 2/3 та 1/3.
4. Обгорнути плівкою та покласти у морозильну камеру на 15 хвилин.
5. Для суфле до білків всипати сіль, збити до піни, в два-три етапи додати цукор та збити у стійку масу.
6. Всипати пудинг, в кінці влити олію та збити.
7. На деко,застелене пергаментом, викласти 2/3 тіста, розрівняти.
8. Потім суфле, малини, решту тіста – натерти на терці.
9. Випікати при температурі 180 градусів 45-55 хв, до рум’яності та готовності.
10. Пиріг трішки охолодити та посипати цукровою пудрою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: