Соковиті житомирські біляші з м'ясом: рецепт ситної страви від Ектора Хіменеса-Браво
Домашні біляші – страва, яку люблять усі. А готувати їх можна на дріжджовому тісті, а також використати лаваш. А для начинки ідеально підійде м'ясний фарш.
Ектор Хіменес-Браво поділився в Instagram рецептом дуже смачних житомирських біляшів з м'ясом.
Інгредієнти:
- Суміш молока та води – 230 г
- Дріжджі сухі – 4 г
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Борошно – 350 г
- Олія – 20 г
Для соковитої начинки:
- Фарш яловичий – 300 г
- Цибуля ріпчаста – 170 г
- Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. У теплу суміш молока та води додаємо дріжджі, цукор, сіль. Перемішуємо. Додаємо борошно, замішуємо тісто, вливаємо олію, ще раз добре вимішуємо. Залишаємо під рушником у теплому місці на 1-1,5 години, нехай росте.
2. Тим часом готуємо начинку: змішуємо фарш, цибулю, приправляємо за смаком.
3. Тісто обходимо, ділимо на кульки. Кожну кульку розтягуємо, кладемо фарш, защипуємо краї.
4. Смажимо в гарячій олії на маленькому вогні до рум'яної скоринки з обох боків.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись з рецептами: