Шоколадні млинці "Бите скло": як приготувати оригінальний десерт на Новий рік

Шоколадні млинці "Бите скло" стануть цікавою альтернативою традиційним новорічним десертам. Вони поєднують ніжні какао-млинці та яскраву сметанну начинку з кольоровим желе, тому виглядають ефектно і чудово підійдуть для святкового столу. Готуються вони просто, а результат завжди вражає подачею та смаком.

Ідея приготування шоколадних млинців "Бите скло" на Новий рік опублікована на сторінці фудблогерки diali cooking в Instagram.

Інгредієнти для шоколадних млинців:

• молоко – 500 мл
• яйця – 3 шт.
• борошно – 130 г
• какао – 30 г
• цукор – 3 ст.л.
• олія – 30 мл

Інгредієнти для начинки:

• сметана – 400 г
• цукрова пудра – 70 г
• желатин – 2 ч.л.
• вода – 30 мл.
• желе різних кольорів – заздалегідь приготоване та застигле

Спосіб приготування:

1. Для тіста змішайте яйця з цукром, додайте молоко, борошно та какао.

2. Перемішайте до однорідної консистенції.

3. Долийте олію та ще раз збийте.

4. Смажте млинці на добре розігрітій пательні до готовності з обох боків. Вони повинні бути тонкими та еластичними, щоб легко згортатися.

5. Для начинки залийте желатин водою та залиште на 10 хвилин.

6. У цей час поєднайте сметану з цукровою пудрою.

7. Розтопіть желатин на водяній бані або в мікрохвильовці та одразу введіть його в сметанну масу. Желе наріжте кубиками.

8. На кожен млинець нанесіть частину сметанної начинки, додайте шматочки желе та акуратно загорніть. Готові рулетики викладіть у форму й поставте в холодильник, щоб начинка добре застигла.

9. Перед подачею млинці можна нарізати порційно – у розрізі десерт виглядає особливо ефектно завдяки кольоровим вкрапленням желе.