Пряний морквяний торт за простим рецептом: атмосферна осіння випічка
Морквяний торт – цікава і смачна осіння випічка, але при цьому вона ще й досить складна у приготуванні. Для того, аби він не вийшов липким чи "забитим", варто докласти зусиль.
На щастя, рецепт, яким поділилася кондитерка Джейн Данн, ідеальний навіть для найпочатківців-пекарів, оскільки не вимагає жодних додаткових кроків, таких як віджимання зайвої вологи з моркви, пише Express.
Поєднання спецій, апельсина та свіжого імбиру разом із соняшниковою олією робить торт насиченим та смачним. Що стосується текстури, то тісто завжди густе та вологе, але не водянисте.
Інгредієнти для бісквіту
- 225 мл соняшникової олії
- П'ять середніх яєць
- 275 г світло-коричневого цукру (я використала менше, приблизно 200 г)
- 300 г тертої моркви
- 100 г родзинок за бажанням
- Цедра одного апельсина
- 275 г борошна, що само піднімається
- 1,5 чайної ложки харчової соди
- Дві чайні ложки суміші спецій
- Одна чайна ложка меленого імбиру (або свіжого тертого імбиру)
- Одна чайна ложка меленої кориці.
Інгредієнти для глазурі
- 125 г вершкового масла
- 250 г цукрової пудри, просіяної
- Одна чайна ложка ванільного екстракту
- Одна столова ложка безлактозного йогурту.
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 180°C/160°C з вентилятором. Потім змастіть дві форми для випічки діаметром 20 см і застеліть їх папером для випічки.
Тепер очистьте і натріть моркву на великій тарілці або в посуді з плоским дном для зручності. У великій мисці змішайте соняшникову олію та яйця, потім додайте світло-коричневий цукор.
Вмішайте цукор, потім додайте терту моркву та родзинки. Тепер додайте цедру апельсина та перемішайте.
Додайте борошно, харчову соду, суміш спецій, імбир і корицю, і знову перемішайте.
Після змішування додайте горіхи (якщо використовуєте) та вилийте суміш у підготовлені форми. Випікайте коржі приблизно 40 хвилин або до повної готовності.
Перш ніж виймати їх з духовки, перевірте шпажкою, чи середина виходить чистою.
Завжди давайте коржам повністю охолонути, перш ніж виймати їх з форми.
Для глазурі змішайте розм’якшене масло з цукровою пудрою до світлої та густої консистенції, потім додайте ванільний екстракт. Якщо вона занадто густа, додайте трохи йогурту або молока, щоб розбавити її, а потім розподіліть на охолоджених коржах.
Цього вистачить, щоб заповнити середину та верх торта.
Зверху можете додати трохи апельсинової цедри – оберіть лимон чи лайм, якщо хочете більш терпкого, пікантного смаку. Невеликі прикраси з моркви також стануть чудовим завершальним штрихом.
Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як приготувати смачний морквяний пиріг.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.