Поспішати не варто: коли збирають урожай гарбузів
Гарбузи — одні з найулюбленіших осінніх овочів. Вони є хорошим джерелом вітамінів цілий рік, адже добре зберігаються, а ще з ним можна готувати і каші, і супи, і навіть випічку. Саме тому гарбузи можна побачити практично на кожному городі.
Але для того, щоби рослина принесла максимальну користь, її потрібно правильно і вчасно зібрати. Як це зробити без помилок, розбирався OBOZ.UA.
Коли достигають різні сорти
Різні сорти гарбуза дозрівають у свій час. Тому перед тим, як посіяти рослину, зверніть увагу на маркування на упаковці. Вона підкаже, коли саме настане час збирання врожаю.
- Ранньостиглі гарбузи достигають уже наприкінці літа — у серпні–вересні. Вони швидко ростуть, але зазвичай не дуже довго зберігаються.
- Середньостиглі готові до збору наприкінці вересня або в жовтні. Це найпоширеніша група серед городників.
- Пізньостиглі потребують найбільше часу — понад 120–140 днів. Такі гарбузи збирають у жовтні, інколи майже перед заморозками. Вони віддячують чудовою лежкістю й можуть добре зберігатись аж до весни.
Знати тип сорту важливо, адже орієнтуватися лише на календар не завжди правильно — погода часто вносить свої корективи.
Ознаки стиглого гарбуза
Навіть якщо сорт пізній, завжди варто перевіряти конкретний плід перед тим, як зняти його з лози. Є кілька простих сигналів стиглості:
- шкірка стає щільною й твердою, її вже не можна легко подряпати нігтем;
- забарвлення насичується і стає рівномірним, відповідно до сорту;
- плодоніжка дерев’яніє, підсихає і темнішає;
- при легкому постукуванні по стиглому гарбузу чути характерний глухий звук;
- насіння всередині вже сформоване і тверде.
Якщо гарбуз відповідає більшості перелічених ознак, він готовий до збору. Настає час нагадати собі, як правильно знімати, а потім і зберігати плоди.
Як допомогти гарбузам дозріти швидше
Буває, що сезон короткий, літо видалось непогожим або хочеться отримати врожай раніше. Тоді можна трохи допомогти рослинам пришвидшити достигання. Для цього варто зробити такі кроки:
- обрізати зайві листки, щоб плоди краще освітлювало сонце;
- прищипнути батоги, залишивши на рослині 2–3 гарбуза, щоб всі сили пішли на їх наливання;
- підкласти під плоди дошки чи солому — так вони не торкатимуться вологого ґрунту й не почнуть гнити.
Ці прості прийоми дозволяють пришвидшити дозрівання на кілька тижнів.
Як правильно збирати врожай
Збір гарбузів варто проводити в суху погоду й обов’язково до настання заморозків. Підмерзлий плід уже не лежатиме довго. Краще користуватися ножем або секатором, ніж просто відривати плід від стебла. І при цьому важливо завжди залишати плодоніжку завдовжки 5–7 см. Саме вона захищає гарбуз від загнивання під час зберігання.
Ще одна важлива порада — намагайтеся не бити і не дряпати плоди. Будь-які пошкодження скорочують термін їхньої придатності.
Умови зберігання гарбузів
Щоб гарбузи добре долежали, їх потрібно правильно підготувати для зберігання. Це робиться у два етапи.
- Просушування. Після збору плоди залишають на 10–14 днів у теплому і добре провітрюваному місці. За цей час шкірка ще більше твердне, а плодоніжка підсихає.
- Зберігання. Оптимальні умови для зберігання гарбузів включають температуру +5…+10 °C і вологість 60–75 %. Краще ставити гарбузи на дерев’яні полиці чи підстилку з соломи, щоб вони не торкалися одне одного.
Раніше OBOZ.UA розповідав, як правильно змінити догляд за капустою у вересні, щоби отримати хороший врожай.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.