Пишний і дуже смачний великодній крафін на опарі: найточніший рецепт
Якщо ви хочете приготувати для великоднього столу смачний та пишний крафін, готуйте його обов'язково на опарі з молока та дріжджів. А для начинки можна використовувати мак, а також сухофрукти.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного та простого у приготуванні крафіну з маком.
Інгредієнти:
Для опари:
- Тепле молоко – 200 мл
- Цукор – 1 ст.л
- Живі дріжджі – 21 г
- Борошно – 1 ст.л
Для тесту:
- Яйце – 1 шт. + 2 жовтки
- Цукор – 100 г
- Сіль – дрібка
- Вершкове масло – 80 г
- Борошно – 450 г
Для начинки:
- Вершкове масло – 60 г
- Макова начинка – 200 г
Спосіб приготування:
1. Опара: з'єднайте молоко, цукор, дріжджі та борошно. Перемішайте, накрийте плівкою та залиште на 10-15 хвилин у теплому місці.
2. Тісто: яйце та жовтки збийте з цукром та сіллю до пишності. Додайте розтоплене масло ще раз збийте, потім вилийте опару (тут вже перемішуйте лопаткою) і поступово додавайте борошно просіяне. Замісіть еластичне тісто, спершу лопаткою, потім руками (15 хвилин). Якщо липне – змастіть руки олією. Перекладіть тісто в змащене маслом миску, накрийте плівкою або рушником і залиште в теплому місці на 1,5-2 години.
3. Готове тісто розділіть на дві частини. Розкотіть у прямокутник, змастіть маслом, додайте макову начинку. Скрутіть рулет, розріжте вздовж, не дорізаючи до кінця і закрутіть у формі крафіну.
4. Перекладіть у форму (тісто повинне займати 1/3 форми), накрийте і залиште на 30-40 хвилин.
Випікайте при 180 С 30-35 хвилин. Орієнтуйтесь на духовку!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: