Ніколи не купуйте сир, не перевіривши спочатку одну дрібницю: про що йдеться

Хоча сир часто купують, щоб можна було використовувати ще тиждень чи два, він може зіпсуватися набагато швидше, якщо його якість низька.

Деякі шматочки втрачають свій смак або текстуру вже через кілька днів, навіть якщо їх правильно зберігати в холодильнику. Це тому, що проблеми можуть початися ще до того, як сир потрапить додому, пише OBOZ.UA.

Свіжі або нарізані на замовлення сири часто виймають з оригінальної упаковки. Якщо їх занадто довго залишати на повітрі або загорнути в неправильний матеріал у магазині, поверхня може почати висихати та псуватися. Після цього навіть правильне зберігання в холодильнику не врятує його, а сильний запах або крихка текстура можуть швидко відбити бажання їсти такий продукт.

Одна з найважливіших речей, яку слід перевірити, – це поверхня зрізу сиру перед покупкою.

Якщо краї починають підсихати, змінювати колір або виглядають трохи потрісканими, це ознака того, що сир простояв занадто довго. Текстура та смак вже почали змінюватися.

Якщо сир вже висихає, він міг втратити вологу та природні жири, що впливає як на смак, так і на харчову цінність.

Після того, як ви його купили, правильне зберігання є ключовим. Загортання свіжого сиру в папір для випічки, а потім нещільне покриття його фольгою допомагає йому довше бути свіжим, зберігаючи смак.

Покупці ніколи не повинні покладатися лише на запах, щоб оцінити свіжість. Перша ознака поганого сиру зазвичай видима, її неможливо виявити за запахом.

Тверді сири, такі як пармезан, зазвичай зберігаються довше, ніж м’які, такі як камамбер, а чеддер десь посередині.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, для чого насправді бічна сторона терки для сиру. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.