Найвдаліший маринад із мінеральної води для шашлику зі свинини: м'ясо буде дуже соковитим та м'яким
Свинячий шашлик краще маринувати, на думку кулінарів, найкраще в маринаді з томатного соку, а також кефірі та йогурту. Варто зазначити, що в майонезі маринувати м'ясо не варто, якщо не бажаєте зіпсувати його.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже вдалого маринаду із мінеральної води для свинячого шашлику.
Інгредієнти:
- свинячий ошийок 2 кг
- цибуля 3 шт
- вода сильногазована 1л
- сіль/перець за смаком
- гірчиця 1 ст.л.
- оцет 3-4 ст.л.
- лимонний сік 1 ст.л.
- спеції до шашлику 1,5 ст.л.
- лавровий лист 4 шт
- олія 2-3 ст.л.
Спосіб приготування:
1. М'ясо промийте і поріжте на однакові квадратики приблизно 3 см і відразу залийте газованою водою і залишаємо на 2-4 години.
2. Після злийте воду і додайте нарізану цибулю, додаємо в м'ясо. Порціями додаємо сіль і перець, постійно перемішайте і влийте оцет і лимонний сік, додайте улюблені спеції, гірчицю і добре перемішуємо, додайте ще лавровий лист і накриваємо плівкою, залиште на 2-3 години, але краще на добу.
3. Посмажте шашлик!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: