Найвдаліша білкова глазур для паски, яка не тріскатиметься: готується 2 хвилини
У 2026 році православний Великдень припадає на 12 квітня. До цього свята українці традиційно готують багатий стіл, який символізує закінчення найсуворішого посту в році. Ось основні тренди і класичні елементи великоднього меню: головні символи – паска і крашанки. Яйця (крашанки) все частіше фарбують натуральними барвниками: куркумою (жовтий), каркаде (синій/графітовий) або традиційним цибулевим лушпинням (теракотовий). А ось паски можна робити як з тіста, так і просто з сиру.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної і головне – вдалої глазурі з білків для паски.
Інгредієнти на 4-5 пасочок:
- 100 г білків
- 200 г цукру
- 1/3 ч.л. лимонної кислоти
Спосіб приготування:
1. У невеликій каструлі кип'ятимо воду, кладемо зверху миску, щоб вона не торкалася води, і помішуючи білки з цукром доводимо до розчинення цукру, постійно помішуємо, щоб білки не згорнулися.
2. Щоб зрозуміти, що цукор розчинився – білкову масу беремо сухими пальчиками і злегка перетираємо, так ви відчуєте чи є ще крупинки цукру.
3. Збиваємо міксером одразу на високих обертах до стійких піків і декоруємо пасочки.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: