Найсоковитіший шашлик із курячого філе: розповідаємо, у чому краще маринувати м'ясо

З курячого філе можна готувати не тільки відбивні та котлети, але ще й соковитий шашлик. Маринувати таке м'ясо найкраще в йогуртовому маринаді, додавши спеції та сік лимона.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже соковитого та смачного шашлику з курячого філе.

Інгредієнти:

• Філе курячого стегна – 2 кг
• Йогурт натуральний – 350 г
• Олія – 100 мл
• Лимонний сік – 1/2 шт
• Копчена паприка – 2 ч.л
• Сушена петрушка – 2 ч. л 
• Сіль із прянощами для курки – 2 ст.л
• Перець – 2 ч.л
• Сушений розмарин – 2 ч. л

Спосіб приготування:

1. М'ясо помийте. Жир краще не зрізати.

2. В окремому посуді змішати йогурт, олію, сік лимона та всі спеції.

3. Вилийте маринад у м'ясо, ретельно змішайте, накрийте плівкою та залиште мінімум на 2 години, краще на ніч.

4. М'ясо можна смажити на решітці або на шампурах, на середньому багатті, постійно перевертаючи!

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Соковитий свинячий шашлик
• Шашлик із баранини
• Шашлик з індички