Корисний салат для молодості мозку і проти старіння всього організму: рецепт від Оксани Скиталінської
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Будь-яка капуста та броколі містять сульфорафан, який є потужним антиоксидантом і захищає клітини мозку, тож фахівці рекомендують її додавати до салатів, робити закуски, супи та просто їсти в сирому вигляді. Варто зазначити, що сирі овочі працюють як "щітка" для кишківника, а ось маслинова олія, якою найкраще заправляти салати, забезпечує засвоєння жиророзчинних вітамінів і підтримує здоров'я судин.
Дієтологиня Оксана Скиталінська розповіла у Facebook, з яких овочів найкраще готувати салати для молодості та захисту мозку і, які працюють проти старіння всього організму.
Інгредієнти:
- Сирі хрестоцвіті овочі – білокачанна або червонокачанна капуста, броколі (можна злегка приварити аль денте для м'якості)
- Рукола
- Сирий буряк і морква
- Горіхи – волоські, кедрові або інші для корисних Омега-3 жирів
- Трохи твердого сиру (наприклад, пармезан для смаку) або насіння чіа/льна
Заправка:
- Нерафінована оливкова олія extra virgin
Спосіб приготування:
1. Капусту обдайте окропом, овочі натріть, додайте зелень.
2. Полийте олією, додайте тертий сир і горіхи, перемішайте і подавайте.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: