Картопля не псуватиметься тижнями: у чому її найкраще зберігати

Якщо ви хочете, щоб картопля зберігалася ще довше, ніж зазвичай, і таким чином заощадити гроші, розмістіть її в одному місці вашого будинку.

Усе зводиться до боротьби з найгіршими ворогами картоплі: затриманою вологою та застояним повітрям. Як відомо, після того, як її викопали, вона продовжує "дихати" - споживає кисень і виділяє вуглекислий газ, тепло та вологу. Саме тому є одне місце, яке може допомогти їй протриматися набагато довше, пише OBOZ.UA.

Вам потрібно тримати їх подалі від пакетів, у яких вона продається, а натомість розмістити овочі там, де вони отримають найкращу циркуляцію повітря.

Дротяний кошик

Відкрита конструкція забезпечує круговий потік повітря. Свіжий кисень може легко досягти картоплі, а гази, які вона природним чином виділяє, можуть розсіюватися в кімнаті. Потік повітря буде набагато кращим з дротяним кошиком. Пластикові пакети не підійдуть, оскільки вони обмежують потік повітря, по суті, задушуючи картоплю та затримуючи гази, які вона виділяє.

Гниття також можна запобігти за допомогою дротяного кошика. Оскільки повітря вільно циркулює, будь-яка волога, яку виділяє картопля, швидко випаровується. Збереження шкірки сухою – це головний спосіб запобігти її розм’якшенню.

Поліетиленові пакети, в яких вони постачаються, утримують вологу, що виділяється картоплею, створюючи вологий мікроклімат.

Конденсат накопичується всередині пакета, через що картопляна шкірка стає вологою. Це ідеальне середовище для розмноження цвілі, бактерій та швидкого гниття, що може розчарувати вас, коли ви будете використовувати картоплю.

Температуру також можна краще регулювати за допомогою дротяного кошика, а потік повітря допомагає розсіювати невелику кількість тепла, що виробляється картоплею під час дихання, підтримуючи стабільну температуру навколишнього середовища.

Раніше OBOZ.UA розповідав, що смачного приготувати з картоплею на вечерю.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.