Італійська паста з фаршем для вечері: рецепт від Ектора Хіменеса-Браво
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Одна з найпростіших і найситніших страв на обід і вечерю – паста. І до того ж готувати її можна з абсолютно різними продуктами – м'ясом, морепродуктами, фаршем, сирами.
Ектор Хіменес-Браво поділився в Instagram рецептом дуже смачної італійської пасти з фаршем і овочами.
Інгредієнти:
- Цибуля 1 шт (середня)
- Морква 1 шт (середня)
- Селера 1 стебло
- Часник 2 зуб.
- Олія 2-3 ст. л.
- Томатна паста 2 ст. л.
- Фарш (яловичина/свинина) 400 г
- Сіль, перець, за смаком
- Червоне сухе вино, 100 мл
- Бульйон 150 мл
- М'якоть томатів 200 г
- Розмарин 1 гілочка
- Макарони-черепашки 250 г
- Петрушка
- Твердий сир 50 г (для подачі)
Спосіб приготування:
1. Нарізаємо цибулю та моркву кубиком, селеру – дрібно. Обсмажуємо до м'якості. Додаємо подрібнений часник і томатну пасту, і ще тушкуємо декілька хвилин, після одразу додаємо фарш, сіль, перець і перемішуємо.
2. Вливаємо вино, бульйон, м'якоть томатів. А також гілочку розмарину. Тушкуємо під кришкою – мінімум 30 хвилин.
3. Тим часом відварюємо макарони до стану аль денте. Додаємо трохи води з-під пасти в соус, перемішуємо і додаємо макарони.
Перед подачею посипте сиром і зеленню!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: