Хрусткі огірки в кетчупі на зиму: чудово зберігаються і виходять дуже хрусткими
Огірки в маринаді з кетчупом – один з найпопулярніших методів приготування. Овочі виходять дуже соковиті, пряні, мають насичений смак. А для того, щоб результат був ідеальним, скористайтесь наступним рецептом.
Ідея приготування маринованих огірків на зиму опублікована на сторінці фудблогерки marichka repetska в Instagram.
Покрокова інструкція:
1. Спершу добре промити огірки.
2. Замочити їх у холодній воді на 2 години – так вони будуть хрумкі.
3. Банки також ретельно помити.
4. На дно кожної банки покласти:
- дощик кропу
- листя смородини та вишні
- зубчик часнику
- кілька горошин перцю
5. Готуємо маринад. Для нього знадобляться такі інгредієнти:
- 3 л води
- 4 ст.л. солі
- 200 г цукру
- 200 мл оцту (9%)
- 540 грам кетчупу
6. Огірки щільно викласти в банки, залити маринадом. Якщо маринаду раптом трохи не вистачає – долити простою водою.
7. Накрити банки кришками (просто прикрити, не закручувати).
8. На дно каструлі покласти рушник, поставити банки, залити їх холодною водою і поставити на вогонь.
9. Після закипання стерилізуувати 15 хвилин, тоді закрутити кришки.
10. Коли робите другу партію – воду повністю потрібно злити, залити нову холодну. Банки теж мають бути холодні, інакше можуть потріскати.
11. Готові банки перевернути догори дном і залишити на ніч.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: