"Червоні келихи для ельфів": що за гриби вже помітили на Львівщині цієї весни і чи їстівні вони. Фото
У лісах Львівщини вже можна натрапити на одні з перших весняних грибів – саркосцифи. У народі їх ще називають "червоні келихи для ельфів" – через яскравий пурпуровий колір і буквальний переклад їхньої назви з грецької мови.
Вони не лише мають гарний яскравий вигляд на тлі сірого лісового настилу ранньої весни, а ще й володіють лікувальними властивостями, корисні в лісовій екосистемі і широко застосовуються в кулінарії. Про те, що це за гриби, у якому вигляді їх можна їсти, де ростуть і як застосовуються в лікуванні, розповіло Еспресо.Захід.
Походження назви
Назва роду Sarcoscypha походить від грецьких слів sarx – "м’ясо" та skyphos – "чаша", тому дослівно перекладається як "м’ясиста чаша". Назва виду coccinea з латинської – "яскраво‑червона" або "пурпурова", що вказує на зовнішній вигляд цього гриба.
Через це в народі побутують різні його назви – "ельфійська чаша", "ельфова шапка", "червоні келихи для ельфів", "червона ельфова чаша". Така поетична характеристика пов'язана з тим, що зовні вони схожі на посудини, в яких збирається дощова вода, і це викликає асоціації з келихами для міфічних істот – духів, ельфів.
Що це за гриб і де він росте
Саркосцифа – це невеликий сапротрофний гриб, який належить до роду саркосцифів (Sarcoscypha) у родині геоглеєвих (Sarcoscyphaceae). Він живиться мертвою органікою і таким чином допомагає природі розкладати відмерлі рослинні рештки: гнилу деревину, кору, листя. Росте на гнилому листі, корі дерев, іноді – на гілках, які частково занурені у ґрунт чи мох.
Побачити його найчастіше можна у вологих листяних лісах, балках і ярах, біля струмків та річок. Натрапити на цей гриб можливо в лісах Львівщини і в Карпатах.
Чи можна ці гриби їсти
Саркосцифа вважається умовно їстівною. Її варто варити 10-15 хвилин, після чого можна тушкувати, смажити, варити в супах чи сушити. Вона безпечна, але не має чітко виражених смакових якостей порівняно з іншими грибами. А втім, її додають у салати, соуси, супи, запіканки, маринують, сушать, використовують як декоративний елемент до страв.
Які лікувальні властивості мають саркосцифи
Саркосцифи відомі своїми лікувальними властивостями. Зокрема, порошок із сушених грибів використовували як антисептик і протизапальний засіб: ним присипали рани, що повільно загоювались, щоб зупинити кровотечу й запобігти інфікуванню. У фольклорі та традиційній фітотерапії є згадки, що саркосцифи застосовували у разі захворювань дихальних шляхів – грипу, бронхіту, пневмонії. Також цим грибам приписували здатність зміцнювати імунітет. Варто зазначити, що офіційна медицина не має стандартизованих схем лікування на основі саркосцифів. Тому перед використанням цього гриба в лікувальній формі необхідно консультуватися з лікарем.
Раніше OBOZ.UA публікував ексклюзивні фотографії грибів у Карпатах, які часто плутають із сатанинськими (чортовими) через схожий зовнішній вигляд. Вони мають червоні ніжки та сірувато-коричневі шапки.
Лише перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та Viber. Не ведіться на фейки!