Автентичний банош зі шкварками: рецепт ситної та смачної страви із Закарпаття
Башон – дуже смачна та ситна традиційна страва гуцульської кухні. Це в'язка кукурудзяна каша, зварена на вершках чи сметані, заправлена бринзою, шкварками чи білими грибами. Вважається візитною карткою Закарпаття, адже тут банош подають чи не в кожному закладі. І, звісно ж, готують у кожній родині. Хоча банош є дуже простою стравою, у його приготуванні є багато важливих дрібниць. Наприклад, за традицією цю страву має готувати чоловік.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом ситного, смачного, домашнього баноша зі шкварками.
Інгредієнти:
- 300 г. кукурудзяної крупи
- 900 мл. молока 2,5%
- 200 гр. сметани
- Бринза
- Цибуля на зажарку
- Сало на шкварки
- Сіль/перець за смаком
Спосіб приготування:
1. Додайте до крупи молоко і відваріть кашу до готовності, постійно помішуючи.
2. Підсмажте сало на шкварках без олії, а потім підсмажте там же цибулю.
3. Додайте сметану до готової кукурудзяної каші, дуже добре змішайте.
4. Викладіть зверху шкварки, смажену цибулю і бринзу.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: