Візьміть участь
у розіграші
двох квитків на концерт гурту «Антитіла» в м. Полтава Взяти участь
Приз
Конкурс
ГоловнаБлоги

/Кулінарні новини

Як зігрітися взимку: топ-5 рецептів глінтвейну

За допомогою глінтвейну можна зігрітися і підбадьоритися після робочого дня взимку, недільної прогулянки або роботи на свіжому повітрі.

Варіантів приготування цього напою дуже багато. OBOZREVATEL зібрав для вас п'ять найкращих рецептів.

Глінтвейн — це вино із прянощами і зі спеціями, підігріте до певної температури. Однією із головних умов приготування глінтвейну є те, що вино не можна кип'ятити, а значить, усі його корисні властивості й амінокислоти зберігаються повністю.

Подавати закуску до глінтвейну зовсім необов'язково. Але якщо ви хочете побалувати себе чимось, то хорошим варіантом будуть пряні сухарики, хрустке печиво, віденські штруделі і пироги із фруктовою начинкою. Також можна з'їсти і фрукти, витягнуті з самого глінтвейну. Якщо напій зроблений на основі сухого вина, до нього можна приготувати м'ясні чи рибні страви відповідно.

Глінтвейн

Глінтвейн

cordonbleu.edu

Класичний глінтвейн

  • 750 гр червоного сухого вина

  • 1/4 склянки води

  • 1 ст. ложка цукру

  • 6 бутонів гвоздики

  • тертий мускатний горіх (щіпка)

  • кориця (бажано декілька паличок або перетерти одну)

Спосіб приготування:

Залити водою гвоздику і горіх, кип'ятити 1 хвилину. Зняти з вогню, дати 10 хвилин настоятися. У вино додати цукор, підігріти, не доводячи до кипіння. Вилити настій прянощів у гаряче вино.

Альпійський глінтвейн

  • 750 гр червоного сухого вина

  • 1-2 ст. ложки меду

  • 30 г родзинок

  • 1-2 яблука

  • 1 щіпка тертого імбиру

  • 6 шт. кардамону

  • 5 горошин чорного запашного перцю

  • 7 шт. гвоздик

  • 2 палички кориці

Нарізати яблука маленькими шматочками, після чого відправити вино і всі інші інгредієнти в підходящу термостійку ємність, поставити на вогонь. Помішувати вміст ємності до зникнення піни, що з'являється через спеції. Потім вимкнути вогонь і залишити напій хвилин на 15 під щільною кришкою.

Увага! У жодному разі не можна, щоб глінтвейн закипів, він повинен просто грітися не перевищуючи температуру 70-80 градусів.

Глінтвейн із апельсинами

  • 500-700 гр червоного напівсухого/сухого/солодкого вина

  • 2 великих апельсина

  • 2-3 столові ложки меду

  • набір спецій для глінтвейну: кориця, мускатний горіх, бадьян, гвоздика, за бажанням можна додати трохи кардамону

Спосіб приготування:

Покласти в каструлю певну кількість спецій і залити їх водою. Усі прянощі можна використовувати цілими, а мускатний горіх натерти дрібними частинками на тертці. Нагріти все на вогні.

Додати кружечки апельсину і томити пряно-цитрусову суміш 2 хвилини під кришкою на малому вогні. Апельсини можна трохи прим'яти, щоб із м'якоті виділився сік, а цедра віддала рідини свій свіжий аромат. Відкинути вміст каструлі на сито і відцідити рідину. В отриману пряну воду додати мед. Влити в каструлю вино, нагріти винний напій до 50-80 градусів, але не більше.

Французький глінтвейн

  • 1 пляшка червоного вина

  • 150 г цукру

  • 100 мл міцної натуральної кави

  • 50 мл коньяку

  • 1/4 лимона (кірка і сік)

Спосіб приготування:

Розігріти вино, додати цукор і каву. З лимона віджати сік, шкірку проварити в глінтвейні. В кінці варіння влити коньяк і вимкнути вогонь. Дати настоятися 5 хвилин.

Безалкогольний глінтвейн на виноградному соці

  • 1 літр темного виноградного соку

  • 4 стручки гвоздики

  • 2 зірочки бадьяна

  • 1/2 ч. ложки кореня меленого імбиру

  • 1 / 4 ч. ложки меленої кориці

  • на кінчику ножа мускатний горіх

  • 1 лимон

Спосіб приготування:

Змішати всі приправи у глибокій мисці. Нагріти виноградний сік у неметалевої каструлі. Вимкнути вогонь за появи перших бульбашок, не доводити до кипіння. Лимон помити в гарячій воді, разом зі шкіркою розрізати на 6-8 частин, видалити кісточки. Додати в гарячий сік приправи і лимон. Перемішати, накрити кришкою. Перед подачею настояти виноградний глінтвейн 25-30 хвилин.

Як повідомляв OBOZREVATEL, відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився рецептом штруделя із мідіями і шпинатом.

Ти ще не читаєш наш Telegram? А даремно! Підписуйся

Читайте всі новини по темі "рецепти" на сайті "OBOZREVATEL".

1
Коментарі
0
0
Смішно
2
Цікаво
0
Сумно
0
Треш
Щоб проголосувати за коментар чи залишити свій коментар на сайті, до свого облікового запису MyOboz або зареєструйтеся, якщо її ще немає.
Зареєструватися
Показати коментарі
Нові
Старі
Кращі
Найгірші
Коментарі на сайті не модеровані
CARGO 100
CARGO 100
Главная тема дня на Украине зимой - как согреться без отопления ...
Показати коментар повністю

Блоги / думки