Швидкий овочевий борщ для здоров'я печінки

Дуже смачно і корисно.

Відео дня

• 1 куряча грудинка,

• 2-3 буряка, середнього розміру,

• 1 невеликий корінь селери,

• 2 морквини,

• 1-2 ст.л. рослинного масла,

• 1 ч. л.слівочного масла,

• 1-2 ст.л. томатної пасти або сік лимона,

• зелень.

Курячу грудку, без шкірки, нарізати на порційні шматочки, залити холодною водою і поставити на великий вогонь.

Довести до кипіння, зняти піну, покласти головку ріпчастої цибулі і коріння і варити на середньому вогні 10 хвилин.

Буряк і моркву очистити від шкірки, промити і натерти на крупній тертці.

Селера можна нарізати кубиками і покласти в суп, замість картоплі або натерти на тертці і тушкувати разом з буряком.

Овочі викласти в розігрітий з маслом сотейник, налити чверть склянки окропу, полити соком лимона або покласти ложку томатної пасти, накрити кришкою і тушкувати 10 хвилин.

Потім з бульйону вийняти шумівкою цибулю і коріння і запустити туди тушковані овочі. Довести до кипіння і вимкнути вогонь. Посипати зеленню кропу і петрушки, пише Мамина їжа.