Блюдо дня. Шпик смажений з яєчнею

4 скибочки копченого шпику, 2 цибулини, 4 яйця, сіль, червоний або чернийперец.

Скибочки шпику обсмажити на сковороді, зняти зі сковороди, а в жирі обжарітькольца лука. Лук зняти, а в жир обережно вбити яйця так, щоб жовток залишився цілим. Білок посолити. Коли яйця загустеют, викласти їх на тарілку з шматками шпику (на шпик). У центр кожного жовтка покласти по зернятку перцю. Окремо можна подати відварну картоплю, салат.