Рецепт дня. Запіканка з капусти

1 невеликий качан капусти, 300 г м'ясного фаршу, 1 склянка мелених сухарів, відвареного рису або вівсяних пластівців, 1 цибулина, 2 ст. ложки жиру, сіль, мелений перець, 2 яйця, 100 г шпику, 4 ст. ложки сметани.

У киплячій солоній воді ошпарити капусту, обсушити на ситі. У м'ясний фарш додати дрібно нарізану цибулю, сухарі або варений рис, сіль, перець, сметану. Форму змастити жиром, покласти в неї ряд капустяного листя, ряд пріготовленногофарша і т. д. Зверху повинні лежати капустяне листя. Залити сумішшю збитого яйця зі сметаною, посипати сухарями, перекласти тонкими скибочками шпику і запекти в духовці. Подавати з відвареною картоплею.