Смачно постити? Простіше простого!

Розпочався Великий піст, а це означає, що всі православні християни будуть постити протягом 7 тижнів аж до Великодня, яка в 2011 році припадає на 24 квітня. Всього за рік пост дотримується 4 рази, і з усіх постів Великий - найсуворіший.

Не дивлячись на те, що основними продуктами харчування під час Великого посту повинні бути овочі та крупи, нашим сучасникам надаються певні послаблення - так, в усі тижні посту, крім строгих першій, четвертій і сьомій, ви можете поласувати рибою і морепродуктами.

Отже, на найближчі 7 тижнів вам доведеться забути про таких продуктах:

• м'ясо, м'ясопродукти, птиця

• яйця

• молоко і молочні продукти - вершкове масло, сметана, кисломолочні продукти, сири і т.д.

Але є і хороші новини: табу не поширюється на горішки, фрукти-овочі, крупи, різні каші, деякі торти . Іноді можна побалувати себе Нездобні хлібобулочним та виробами. Пам'ятайте, готувати потрібно строго на рослинному маслі! Вершкове масло під час посту під забороною.

Отже, ви вирішили провести 7 тижнів, дотримуючись пост, і у ваших силах не тільки оздоровити організм і душу, але й не жертвувати смаком. Компанія Paramount Farms, всесвітньо відомий виробник каліфорнійських фісташок Wonderful Pistachios, підготувала цікавий матеріал, в якому ви знайдете рецепти страв, які дозволять вам харчуватися не тільки правильно і збалансовано, але й, що не менш важливо, смачно!

Пропонуємо вашій увазі один з варіантів меню на день (перше, друге, салат і десерт). Ми впевнені, харчування під час посту має бути не тільки корисним, але і смачним!

Перше: Гарбузовий суп-пюре з фісташками

Вам знадобляться: моркву (300 г), часник в часточках (2 шт.), Гарбуз (800 г), цибулина (2 шт.), Оливкова олія (30 мл), імбир свіжий (5 см), каліфорнійські фісташки (50 г ), сіль, соєве сметана

Всі овочі (крім імбиру) обсмажуйте в оливковій олії протягом 5-6 хвилин. Потім до овочів додайте 1 літр гарячої води, натертий на дрібній тертці імбир, посоліть і варіть до м'якості овочів. Вийміть овочі, подрібніть їх у блендері і поверніть назад у бульйон.

Готово! Перед сервіровкою посипте подрібненими фісташками і додайте соєвої сметани за смаком.

Друге: паста з грибами, базиліком і фісташками

Вам знадобляться: паста (250 г), шпинат (200 г), гриби (200 г), цибулина (1 шт.), Часник в часточках (2 шт.), Оливкова олія (50 мл), каліфорнійські фісташки (50 г) , сіль, перець, сушений базилік

Для початку відваріть пасту в підсоленій воді. Для приготування піджарки поріжте цибулю і шпинат. Обсмажуйте цибулю і гриби до тих пір, поки не випарується вся волога. Потім додайте нарізаний шпинат і потомите трохи під кришкою. Додайте сіль, перець, сушений базилік і часник (нагрівайте на невеликому вогні 4-5 хвилин). В отриману масу перекладіть пасту і нагрівайте все разом протягом 5-7 хвилин. В якості фінального штриха посипте блюдо дрібно порубаними каліфорнійськими фісташками. Приємного апетиту!

Салат

Вам знадобляться: паста (200 г), помідори "чері" (6-7 шт.), Гриби (150 г), морква (1 шт), каліфорнійські фісташки (50 г), свіжий базилік

Для заправки: оливкова олія, винний оцет або сік лимона, сіль, перець

Відваріть пасту, обсмажте на олії, потім охолодіть. Наріжте і обсмажте гриби. Поріжте помідори "чері" і каліфорнійські фісташки, моркву натріть на великій тертці. Перемішайте. Для приготування заправки з'єднайте оливкова олія, винний оцет (сік лимона), додайте за смаком перець і сіль.

Десерт : вівсяне печиво з фісташками

Вам знадобляться: вівсяні пластівці (2 склянки), вода (1,5 склянки), мед (2 ст.л.), рослинне масло (6 ст. Л.), Цукор (1/3 склянки), крохмаль (0,5 склянки), розпушувач (2 ч.л.), каліфорнійські фісташки (70 р.)

Спершу підсмажте вівсянку на сухій сковорідці до приємного аромату. Дістаньте, додайте до пластівців розтоплений або рідкий мед . Залийте масу окропом, перемішайте і залиште до охолодження. Додайте олію, цукор, нарізані каліфорнійські фісташки. В останню чергу додайте крохмаль і розпушувач. Якщо все зроблено правильно, у вас вийде не рідке липке тісто. Розкладіть на деко тісто невеликими купками, випікайте в розігрітій до 200-220 градусів духовці приблизно 15 хвилин, пише КМ.